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Quinta do Noval : Vintage Nacional 2003
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Descripción
La estructura y la paleta aromática de un Oporto Vintage de Quinta do Noval
La finca
Ya en 1715, los registros mencionan el nombre de Quinta do Noval. António José da Silva, comerciante del puerto de Gaia, en Oporto, adquirió Quinta do Noval en 1894, después de que la filoxera la hubiera devastado. Su yerno, Luiz Vasconcelos Porto, emprendió a continuación un ambicioso programa de renovación del viñedo. En particular, ensanchó las estrechas terrazas de piedra seca que modelan el paisaje de los viñedos del Douro. Revolucionario para la época, este método permitía aprovechar mejor el espacio y la exposición solar. Encaladas, estas terrazas blancas siguen siendo un rasgo distintivo y un motivo de orgullo del viñedo de Quinta do Noval, referente emblemático entre los grandes vinos de Portugal.
El viñedo
Este vino procede de un terroir excepcional, donde un suelo notable y un microclima único se conjugan para crear las condiciones ideales para elaborar grandes vinos de Oporto. En la orilla sur del Duero, en Portugal, las 138 hectáreas de viñas de la Quinta, de entre 30 y 40 años de edad, crecen sobre suelos de influencia esquistosa, a altitudes que oscilan entre los 130 y los 350 metros. El clima es seco, marcado por picos extremos tanto de frescor como de calor.
El vino
La parcela «Nacional», en el corazón de Quinta do Noval, alberga cepas sin injertar y resistentes a la filoxera que encarnan la esencia misma del terroir portugués.
Vinificación y crianza
Las uvas se pisan con los pies para obtener el mosto y, a continuación, se maceran en lagares, los tradicionales depósitos de piedra de la Quinta, con el fin de garantizar una extracción óptima de aromas, color y taninos durante la fermentación. Este Oporto Vintage se cría durante varios meses en barricas de madera en las bodegas climatizadas de Quinta do Noval antes de su embotellado.
Ensamblaje
Este Quinta do Noval Vintage Nacional 2003 se elabora a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz, ….).
