Rafael Palacios : As Sortes 2024

Características y notas de cata de As Sortes 2024 de Rafael Palacios

Cata

Vista
Vestido de un amarillo pálido realzado por delicados reflejos verdes.

Nariz
Nítida y muy fragante, la nariz desvela notas cítricas de lima y pomelo rosa, entrelazadas con manzana reineta. Destaca por aromas singulares de flor de castaño, boj húmedo y sutiles matices de polen fresco, todo ello realzado por una mineralidad de piedra mojada y un discreto toque ahumado.

Boca
El ataque es preciso, directo, fresco y tenso. La boca media se muestra particularmente estructurada, ofreciendo una mineralidad sorprendentemente salina que se abre a sabores de coco verde y castaña. La frescura inicial deja paso rápidamente a una estructura potente y arrolladora, que expresa con fuerza la identidad del suelo granítico. El final persiste largamente durante más de 15 segundos.

Servicio y guarda

Aunque ya puede disfrutarse hoy, As Sortes 2024 es un gran vino aún lejos de su plena madurez. Posee un excelente potencial de guarda y podrá saborearse hasta alrededor de 2036.

La expresión pura del Godello en Galicia por Rafael Palacios

El dominio

Fundado en 2004 por Rafael Palacios, actual propietario y único director, este dominio se encuentra en la subregión de Val do Bibei, en Galicia. Ensamblado pacientemente parcela a parcela, el viñedo se extiende hoy por 24,5 hectáreas. El trabajo incansable de Rafael Palacios marca el renacimiento de la variedad autóctona Godello. Cultivado de forma ecológica y parcialmente biodinámica, el dominio destaca por su búsqueda obsesiva de la autenticidad y su respeto absoluto por el terruño. Este enfoque meticuloso ha elevado la propiedad al rango de referencia mundial entre los grandes vinos blancos españoles.

El viñedo

Las uvas proceden exclusivamente de seis pequeñas parcelas, denominadas sortes, situadas en Santa Cruz do Bolo, en laderas escarpadas orientadas al norte. A más de 680 metros de altitud, este terruño constituye la zona más elevada de la denominación Valdeorras. Las viñas, con una edad media de 40 años, prosperan en suelos pobres compuestos de arena granítica pura. Esta geología particular, unida a la altitud y a la exposición norte, limita de forma natural los rendimientos a menos de 30 hectolitros por hectárea y favorece una maduración lenta de las bayas.

La añada

El año comenzó con un invierno suave marcado por lluvias muy abundantes. La brotación temprana expuso las viñas a las heladas durante las frías noches de abril, afectando a entre el 15 y el 20 % del viñedo y reduciendo la producción. Tras una primavera suave con precipitaciones moderadas, el verano resultó apacible pero especialmente seco. Afortunadamente, unas lluvias moderadas a principios de septiembre permitieron alcanzar una madurez fenólica ideal. Estas condiciones climáticas dieron lugar a una añada de muy alta calidad, con un perfil a la vez fluido y ligeramente seco, considerado el más radical hasta la fecha.

Vinificación y crianza

Tras una meticulosa vendimia manual, los racimos destinados al As Sortes 2024 se someten a un prensado suave. El mosto fermenta entonces de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas en barricas de roble francés de 500 litros. Por último, el vino se beneficia de una crianza sobre lías finas durante un período de ocho meses, llevada a cabo sin bâtonnage alguno para preservar toda la pureza y la mineralidad del terruño sin una impronta excesiva de la madera.

Variedad de uva

100 % Godello