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Roc d'Anglade 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Roc d'Anglade Rosé 2024
Cata
Vista
De un delicado tono rosa pálido, el vino revela sutiles reflejos plateados que reflejan su gran finura.
Nariz
Elegante y primaveral, el bouquet ofrece una hermosa sensualidad a través de aromas de flores y fruta fresca, sostenidos por una trama mineral finamente definida.
Boca
La boca muestra un equilibrio notable entre golosidad y expresión pura de la fruta. A la vez fresca y cremosa, se despliega con taninos muy delicados y una textura sedosa, sostenida por una acidez subyacente que prolonga el final con elegancia.
Maridaje
Este rosado gastronómico combina a la perfección con mariscos refinados como una cazuela de cigalas o sepia en salsa armoricana. También realzará carnes blancas y aves asadas.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente todos los matices de este vino, se recomienda servirlo entre 8 y 10 °C.
La elegancia y la frescura de un gran rosado del Languedoc de Roc d'Anglade
La propiedad
Fundada en 1999 por Rémy y Martine Pédréno, la propiedad Roc d'Anglade se distingue como un actor clave en el renacimiento de la viticultura en el Languedoc. Este viñedo de unas 9 hectáreas, cultivado en ecológico, es el resultado de una apasionada recuperación del histórico terruño de Langlade en Francia. Al combinar la experiencia en el Ródano de Rémy Pédréno con una visión contemporánea, Roc d'Anglade elabora cuvées distintivas, elogiadas por la crítica por su precisión y brillantez.
El viñedo
Situadas a una docena de kilómetros de Nîmes, las viñas que producen este IGP Pays du Gard prosperan en un terruño único en la encrucijada de influencias del Ródano y del Mediterráneo. Las cepas crecen en suelos pedregosos compuestos de arcilla y sílice, sobre margas calcáreas. Poco habitual en la región, el viñedo se beneficia de orientaciones mayoritariamente al norte, complementadas por algunas parcelas orientadas al este y al suroeste. Esta orientación atípica, combinada con prácticas de cultivo ecológico y vendimia manual en pequeñas cajas, garantiza rendimientos controlados y una frescura preservada.
Elaboración y crianza
El Roc d'Anglade Rosé 2024 se elabora según principios de vinificación suaves y naturales. Los racimos enteros se prensan directamente, sin maceración previa, seguidos de un desfangado en frío. La fermentación alcohólica comienza de forma espontánea gracias a levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría después sobre sus lías finas durante seis meses en estos mismos depósitos, favoreciendo el desarrollo de su complejidad aromática y su textura.
Variedades de uva
Grenache, Mourvèdre, Syrah.
