Roc d'Anglade : Anglada 2018
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Descripción
Características y consejos de cata de Anglada 2018 de Roc d'Anglade
Cata
Color
El vino muestra un tono rojo con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz revela vivos aromas de fruta roja, acompañados de delicadas notas florales.
Boca
En boca, este vino seduce por su finura y elegancia. Su delicada estructura se apoya en taninos sedosos, mientras que la fruta se expresa con intensidad. El final mineral y salino aporta una hermosa longitud al conjunto.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la brasa con hierbas de la garriga, un risotto de setas o platos de ave asada.
Servicio y guarda
Se recomienda servir Anglada 2018 tras airearlo durante al menos dos horas. Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando hasta alrededor de 2033.
Un vino elegante y bellamente equilibrado del Languedoc
La propiedad
Fundado en 1999 por Rémy Pédréno, el Domaine Roc d'Anglade se extiende sobre unas 10 hectáreas en el Languedoc, cerca de Nîmes. Antiguo ingeniero informático que se reconvirtió en viticultor tras formarse con René Rostaing en Côte-Rôtie, Rémy Pédréno dirige hoy la propiedad junto a su esposa Martine y Jeremy Stevenson. La finca, certificada ecológica desde 2011, forma parte del renacimiento vitivinícola del histórico pueblo de Langlade y elabora vinos reconocidos por su frescura, elegancia y facilidad de disfrute.
El viñedo
Las viñas con las que se elabora Anglada 2018 se ubican en el paisaje de garriga que rodea el pueblo de Langlade, en IGP Pays du Gard. El terruño se caracteriza por suelos arcillo-silíceos asentados sobre margas calcáreas. Las parcelas se benefician de una exposición norte, que protege a las cepas del calor excesivo y favorece la conservación de su frescura natural. El trabajo en el viñedo sigue los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con un profundo respeto por los ecosistemas vivos.
La añada
La añada 2018 ofreció condiciones climáticas favorables, lo que permitió que las uvas maduraran de forma equilibrada. La vendimia se realizó en un punto de madurez que priorizó la frescura y la finura aromática, en lugar de una concentración excesiva.
Vinificación y crianza
Las uvas de Anglada 2018 se vendimiaron a mano en racimos enteros. La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas, con una extracción muy suave. La crianza se realizó cuidadosamente en foudres y demi-muids, permitiendo que el vino desarrolle complejidad a la vez que preserva la expresión de la fruta y la delicadeza de su estructura.
Variedades de uva
Cariñena, Garnacha, Syrah
