Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Rotem & Mounir Saouma 2024
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata de Rotem & Mounir Saouma 2024
Cata
Vista
El color revela un tono muy profundo e intenso.
Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática, que combina notas de fruta negra, cereza y ciruela con toques florales y especiados. Sutiles matices minerales, yodados y de trufa enriquecen este bouquet.
Boca
En boca, este vino tinto destaca por su tensión y energía. La textura ofrece taninos finos y sedosos, que sostienen una estructura poderosa. Un hilo salino y mineral recorre un final persistente.
Maridaje
Este vino tinto marida perfectamente con un chuletón de buey, una daube provenzal, cordero asado o incluso caza de pluma. También combina bien con tayines de verduras y quesos curados.
Servicio y guarda
Con un notable potencial de guarda, Rotem & Mounir Saouma 2024 puede conservarse en bodega para revelar todo su potencial hasta aproximadamente el año 2044.
La auténtica expresión de un vino del Valle del Ródano de Rotem & Mounir Saouma
La propiedad
Fundada en 2009, la propiedad Rotem & Mounir Saouma se extiende sobre unas 24 hectáreas en el Valle del Ródano. Dirigida por Mounir Saouma y su esposa Rotem Brakin, esta propiedad destaca por su filosofía poco convencional, que privilegia métodos históricos y una intervención mínima. Apoyándose en su experiencia en Borgoña, los actuales propietarios conceden una importancia primordial a la expresión pura del terroir. El trabajo manual y el respeto por el suelo son el eje central de su enfoque, lo que sitúa a la propiedad entre los productores de referencia de la región.
El viñedo
El viñedo se asienta sobre un mosaico de terruños. Las vides crecen en suelos variados compuestos de arena, arcilla pobre y guijarros rodados, lo que favorece una maduración óptima mientras preserva la frescura de las bayas. La propiedad privilegia la agricultura ecológica y una alta densidad de plantación para limitar naturalmente los rendimientos. Todo el trabajo en el viñedo se realiza a mano, como parte de un enfoque destinado a restaurar y preservar la salud del suelo a largo plazo.
Vinificación y crianza
La elaboración de Rotem & Mounir Saouma 2024 sigue los principios de una vinificación natural y de mínima intervención. Tras una maceración en frío de dos semanas, la fermentación se desarrolla lentamente. La crianza continúa después en una variedad de recipientes, entre ellos barricas tradicionales, grandes cubas, depósitos de hormigón, huevos de hormigón y ánforas de barro. Durante este periodo, el vino no se somete a bazuqueo, remontado ni trasiegos. Finalmente, se embotella sin clarificación ni filtración.
