Scopone : Brunello di Montalcino 2019
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Descripción
Un Brunello di Montalcino Vino Completo y Sedoso
La Finca
Ubicada entre Montalcino y la Abadía de Sant'Antimo, la finca Scopone goza de un entorno excepcional en el corazón del Val d'Orcia, un sitio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Con una extensión de 12 hectáreas, el viñedo se beneficia de un microclima privilegiado, una exposición frente al Monte Amiata, y suelos compuestos de galestro y alberese, que realzan la expresión más noble del Sangiovese.
Vinificación y Envejecimiento
La cosecha se realiza a mano, con una doble selección de bayas: primero en el viñedo, luego en la mesa de selección después del despalillado. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable termorregulados durante unos diez días, seguida de una maceración de dos semanas. Después de la fermentación maloláctica, el vino se envejece durante al menos 24 meses en barricas de roble francés de 25 hectolitros y barricas de roble esloveno de 65 hectolitros. El envejecimiento de este vino toscano continúa en la botella a una temperatura controlada a partir del tercer año.
Variedad de Uva
Este Brunello di Montalcino 2019 de Scopone es 100% Sangiovese.
