Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2024

Características y notas de cata del Cornas "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Cata

Vista
Con una intensidad hermosa, la vista revela un color rojo profundo.

Nariz
El bouquet aromático es complejo y aromático, con notas de cerezas negras, arándanos y grosellas rojas, realzadas por toques de violeta, carne a la brasa y especias dulces.

Boca
Con cuerpo y concentrado, en boca ofrece una estructura bien definida sostenida por taninos aterciopelados. Revela una hermosa madurez y una gran profundidad, reflejando a la perfección la expresión natural de las viñas viejas.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes sabrosas como el navarin de cordero, la caza (jabalí, venado, pato) o una daube de ternera. También combina muy bien con platos especiados, quesos duros curados (comté, gruyère) o quesos azules (roquefort), así como con postres a base de chocolate negro o frutos rojos oscuros.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de 16 °C, procurando decantarlo una hora antes de servirlo si se disfruta joven. Con un notable potencial de guarda, necesita al menos quince años en bodega para expresarse plenamente y puede evolucionar en cava durante aproximadamente treinta a cincuenta años.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica del 14 %. Embotellado a mano sin clarificación ni filtración, conserva toda su riqueza textural y aromática, lo que puede dar lugar con el tiempo a la formación de un leve sedimento natural.

La potencia y la complejidad de un vino del Valle del Ródano elaborado por Tardieu Laurent

La propiedad

Fundada en 1996 por Michel Tardieu, la casa Tardieu Laurent es un reconocido micro-negociante con sede en Lourmarin, en Provenza. Especializada en la selección de viñas viejas de las mejores denominaciones del Ródano, la propiedad es ahora propiedad exclusiva y está dirigida en su totalidad por la familia Tardieu. Michel, su esposa Michèle, y sus hijos Bastien (enólogo) y Camille, mantienen una filosofía exigente centrada en la elegancia, el respeto por el terruño y una crianza meticulosa para producir vinos de gran precisión.

El viñedo

Este vino procede de dos parcelas históricas y prestigiosas dentro de la denominación Cornas: Les Eygats y Patou de Pleins Coteaux. Plantadas en laderas empinadas con suelos dominados por granito descompuesto (conocido como "gores"), estas viñas tienen entre ochenta y más de cien años. Sus raíces profundas se nutren de la riqueza mineral del terruño, beneficiándose de un clima de influencia mediterránea y de la protección frente a los vientos del norte que ofrece el macizo de las Arlettes.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas. Tras periodos de intenso calor en agosto, el viñedo experimentó lluvias significativas a principios de septiembre. Estas fluctuaciones exigieron una gran precisión durante la vendimia para recolectar las bayas en su punto óptimo de madurez, logrando finalmente un equilibrio notable.

Vinificación y crianza

Para este Cornas "Vieilles Vignes" 2024, el 50 % de la vendimia se despalilla, mientras que la otra mitad se vinifica en racimo entero para aportar estructura. La crianza se extiende a lo largo de veinticuatro meses en total. El vino reposa primero durante doce meses en barricas de roble francés (tanto nuevas como de un solo vino) procedentes de los bosques de Allier y Tronçais. Después se traslada a foudres de 228 litros durante un año adicional, lo que permite una integración armoniosa de la madera.

Variedad de uva

Syrah (100 %).