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Tardieu Laurent : Hermitage 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Hermitage 2022 Tardieu Laurent
Notas de cata
Vista
El color revela un tono rojo oscuro y profundo.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de mermelada de cereza negra, frutos del bosque y regaliz, enriquecidas con toques de clavo, pimienta negra, ahumado y una fina mineralidad que recuerda al grafito.
Boca
Untuosa y generosa, la boca ofrece una textura sedosa y un equilibrio notable. Se despliega en sabores de frambuesa negra, grosella negra y especias dulces. El final, largo e intenso, se apoya en taninos finos y perfectamente integrados.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con carnes braseadas a fuego lento o asadas, como el costillar de ternera, la paletilla de cordero o el confit de pato. También funciona de maravilla con platos a base de setas, pescados carnosos como el atún, recetas de inspiración asiática o quesos curados como el Comté.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Hermitage 2022, se recomienda decantarlo dos o tres horas antes de servirlo, a una temperatura de unos 16 °C. Concebido para una larga guarda, este vino puede conservarse en bodega y será ideal para su consumo hasta aproximadamente 2042.
Otras características
Este vino tiene una graduación alcohólica de 13,5 %. Embotellado sin clarificación y sin filtración o con una filtración muy ligera, conserva toda su integridad aromática y puede presentar un ligero sedimento natural.
La elegancia y la potencia de un vino de la denominación Hermitage
La propiedad
Fundada en 1996 por Michel Tardieu y Dominique Laurent, la casa Tardieu Laurent tiene su sede en Lourmarin, en el cruce del Valle del Ródano. Este micro-negociante se dio a conocer rápidamente por su búsqueda de terruños de alta calidad y su trabajo con viñas muy viejas. Hoy, la propiedad sigue dirigida por su fundador Michel Tardieu, con el apoyo de su esposa Michèle y de sus hijos Bastien y Camille. Independiente y de gestión familiar, la propiedad favorece las colaboraciones con viticultores comprometidos con la agricultura ecológica, creando así vinos autenticos con una fuerte identidad.
El viñedo
Las uvas de este Hermitage proceden de parcelas históricas como Bessards, Méal, Pierrelles y La Croix. Situado en la orilla izquierda del río, este terruño escarpado y orientado al sur se beneficia de una exposición solar máxima. Los suelos están compuestos por granito descompuesto, mica, caliza y sílex. Las viñas, de entre sesenta y más de cien años de edad, se nutren profundamente de este suelo rico en minerales para producir rendimientos naturalmente limitados y una hermosa concentración.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por una sequía sin precedentes y un soleamiento extremo de abril a septiembre, con temperaturas estivales récord. Afortunadamente, unas lluvias salvadoras entre mediados de agosto y septiembre permitieron desbloquear la maduración. La parte septentrional de la región resistió particularmente bien estas condiciones climáticas extremas, dando lugar a bayas maduras y equilibradas.
Vinificación y crianza
La vinificación de este Hermitage 2022 comienza con una fermentación con levaduras indígenas y una maceración prolongada. La vendimia se despalilla en dos tercios, conservando un tercio de racimos enteros. La crianza se desarrolla en dos etapas: doce meses en barricas de roble francés procedentes de los bosques de Allier y Tronçais, seguidos de otros doce meses en grandes foudres de madera para refinar la estructura sin sobrecargar el vino.
Variedad de uva
100 % Syrah.
