Tardieu Laurent : Coteaux 2017

Características y consejos de cata del Coteaux 2017 de Tardieu Laurent

Cata

Color

El color destaca por su tonalidad roja profunda y opaca, que vira hacia un púrpura casi negro en las zonas de mayor densidad, reflejando la intensidad y la concentración del vino.

Nariz

La nariz es explosiva y compleja, con dominantes notas especiadas de pimienta blanca y negra, acompañadas de cereza Morello y bayas rojas silvestres. Emerge una marcada mineralidad, reflejo del terruño granítico, mientras que aromas secundarios de regaliz, incienso, pasta de aceituna negra, violeta y un sutil toque ahumado enriquecen aún más el bouquet.

Boca

En boca, el vino expresa potencia y refinamiento a la vez, con una textura a la vez carnosa y estilizada. El ataque ofrece intensos sabores de fruta negra, entre ellos cereza negra, grosella negra y ciruela, sostenidos por una estructura tánica importante, pero pulida. El centro de boca destaca por su notable pureza, donde la fruta se mantiene nítida y vibrante, mientras que la mineralidad granítica aporta una cautivadora salinidad y frescura. El final, largo y mineral, persiste con notas de pimienta blanca, regaliz y piedra, prolongándose durante más de treinta segundos.

Maridajes

Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente cordero. También brilla con preparaciones de ternera estofada, caza con salsas de setas, así como con quesos curados como Parmesano, Asiago curado o Gorgonzola. Los platos ricos en umami, como elaboraciones con trufa, recetas a base de setas o tapenade de aceitunas, también resultan excelentes aliados. En verano, acompaña de forma armoniosa a charcutería, bacon y preparaciones ahumadas.

Servicio y guarda

Se recomienda servir el Coteaux 2017 a una temperatura de alrededor de 16°C. Una decantación de dos horas antes de servir permite que el vino se oxigene, suavice ligeramente los taninos y revele plenamente su complejidad aromática. Idealmente

Un vino del Valle del Ródano que combina potencia y frescura mineral

La bodega

Fundada en 1994 por Michel Tardieu y Dominique Laurent, la casa Tardieu Laurent se ha consolidado como uno de los micro-negociantes más respetados del Valle del Ródano. Con base en Lourmarin, en el sur de la región, la casa destaca por su enfoque único: seleccionar uva procedente de viñas viejas cultivadas en parcelas excepcionales y supervisar su crianza con un rigor ejemplar. Desde 2004, Michel Tardieu dirige la bodega en solitario, con el apoyo de su hijo Bastien, enólogo titulado que se incorporó a la empresa ese mismo año. Juntos, han orientado el estilo de la casa hacia una mayor elegancia y frescura, manteniendo su compromiso con la expresión auténtica de los terruños. La casa trabaja con más de 70 viticultores en todo el valle, favorece prácticas orgánicas y biodinámicas, y cultiva relaciones basadas en la confianza y el respeto mutuo.

El viñedo

Este Coteaux 2017 procede de viñas de sesenta a cien años, plantadas en las parcelas Savaux, Chaillots y Patou, en las laderas bajas de Cornas. Estos parajes se caracterizan por suelos de granito descompuesto, que aportan al vino su mineralidad distintiva y su potencia característica. Gracias a sus profundos sistemas radiculares, que pueden alcanzar los diez metros, las viejas viñas expresan plenamente la complejidad del terruño y muestran una notable resiliencia frente a las variaciones climáticas.

La añada

El ciclo vegetativo estuvo marcado por condiciones largas, cálidas y secas, puntuadas por noches frescas que crearon el equilibrio ideal para producir vinos maduros, preservando al mismo tiempo una frescura notable. El año resultó especialmente favorable en Cornas, permitiendo que las viejas viñas expresaran todo su potencial sin los compromisos asociados al estrés hídrico o térmico.

Vinificación y crianza

El Coteaux 2017 se elaboró a partir de Syrah y del viejo clon Serine, con despalillado parcial al 50% durante la fermentación, aportando elementos estructurales y sutiles notas herbáceas. A continuación, el vino envejeció durante dieciocho meses en barricas nuevas y de un año de las tonelerías de Tronçais y Allier, seguidos de seis meses adicionales en foudre. El embotellado se realizó sin clarificación ni filtración, preservando así la integridad y la complejidad del vino.

Variedad de uva

100% Syrah y clon Serine.