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Tardieu Laurent : Tavel Vieilles Vignes 2025
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 13 de mayo de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Tavel "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent
Cata
Aspecto
El vino presenta un color salmón profundo y luminoso, realzado por sutiles reflejos cobrizos.
Nariz
El bouquet se abre con vibrantes aromas de fresa silvestre, grosella roja y naranja sanguina. A continuación, gana complejidad con matices de lavanda, tomillo y un toque mineral que recuerda a la piedra húmeda.
Boca
El ataque es vivo, sostenido por una acidez marcada y sabores de frambuesa, arándano rojo y granada. El paso por boca revela delicadas notas de hierbas frescas y especias suaves como la pimienta blanca. El final persiste con una base mineral y salina muy refrescante.
Maridaje de comida y vino
Este rosado gastronómico realza chuletillas de cordero a la parrilla con romero, una ensalada niçoise o una sopa de pescado de sabor intenso. También combina de maravilla con la cocina mediterránea, los mezze o el salmón con piel crujiente.
Servicio y guarda
Agradable desde hoy por su fruta vibrante, este Tavel "Vieilles Vignes" 2025 también posee una estructura fina que le permite envejecer en bodega durante varios años, desarrollando notas más complejas y sabrosas.
La elegancia y complejidad de un gran rosado del Valle del Ródano
La propiedad
Fundada en 1994 por Michel Tardieu y Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent tiene su sede en Lourmarin. Este négociant del Valle del Ródano destaca por su enfoque a medida, seleccionando las mejores parcelas para la vinificación y la crianza. Desde 2004, Michel Tardieu es el único propietario de la propiedad, ahora respaldado por sus hijos, entre ellos su hijo Bastien, enólogo. La familia favorece las viñas viejas, las prácticas orgánicas y biodinámicas, así como relaciones de confianza con viticultores asociados, con el fin de elaborar vinos marcados por la elegancia y la frescura.
El viñedo
Situado entre Lirac y Châteauneuf-du-Pape, el terruño de la denominación Tavel se beneficia de un clima mediterráneo cálido y seco. Las viñas, de 40 a 50 años, prosperan sobre un mosaico de suelos compuestos por cantos rodados, caliza, arcilla, arena y lauzes. Esta diversidad geológica confiere a las uvas una concentración excepcional y una marcada identidad mineral.
La añada
El año 2025 comenzó con un invierno suave que ayudó a reponer las reservas hídricas del suelo, seguido de una primavera y un inicio de verano cálidos. La maduración se aceleró a finales de julio, con un adelanto de dos semanas respecto al ciclo habitual. A pesar de un septiembre más húmedo, el estado sanitario se mantuvo excelente. La vendimia temprana permitió preservar toda la frescura de las bayas.
Vinificación y crianza
La elaboración del Tavel "Vieilles Vignes" 2025 se basa en el método tradicional de Tavel, que implica una maceración prolongada para extraer color y estructura. El vino se cría posteriormente durante seis meses en depósitos de hormigón, una elección que favorece una microoxigenación suave preservando la pureza de la fruta y la expresión del terruño. El embotellado se realiza sin clarificación, con una filtración muy ligera.
Variedades de uva
Grenache (60%), Cinsault (30%), Syrah (10%).
