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Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2022
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Descripción
Características y consejos de cata para el Champ de Cour 2022 de Domaine Thibault Liger-Belair
Cata
Un vino delicadamente cincelado, de dulzura sedosa.
Un vino de Beaujolais expresivo y sutil
La propiedad
La finca familiar Liger-Belair tiene sus raíces en la historia desde el siglo XVIII. Con seis años de estudios en viticultura y enología, Thibault Liger-Belair gestiona apasionadamente esta propiedad de 7.25 hectáreas hoy en día. Cultivada según los principios de la agricultura orgánica y la biodinámica, la finca encarna una constante búsqueda de excelencia. Cada etapa de producción se replantea cuidadosamente para garantizar una calidad impecable. Respetuoso con la diversidad de sus terroirs, la finca adapta meticulosamente su trabajo a cada parcela, teniendo en cuenta las especificidades de los suelos y climas únicos de cada denominación.
El viñedo
La denominación Moulin-à-Vent, cuyo nombre evoca un molino del siglo XV que domina majestuosamente el viñedo, florece en 71 lugares nombrados, revelando un mosaico de terroirs excepcionales.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas se recogen a mano, con una proporción del 40% al 50% de racimos enteros. La fermentación, que dura tres semanas, se realiza en cubas abiertas, favoreciendo una fina extracción. El envejecimiento se lleva a cabo luego en barricas que se han utilizado de una a tres veces, por un período mínimo de 18 meses.
Mezcla
Gamay (100%)
