Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2022

Características y notas de cata del Bourgogne "Les Charmes" 2022 Thibault Liger-Belair

Cata

Vista
Un vino blanco que revela un atractivo tono dorado, de intensidad pálida a media.

Nariz
El buqué aromático se despliega en varias capas. Ofrece primero una hermosa frescura marcada por frutas cítricas como el limón y el pomelo, mezcladas con notas de rosa blanca. A estas les siguen notas más golosas de melocotón, pera madura y frutas exóticas.

Boca
Con un cuerpo medio y una textura dinámica, la boca destaca por su precisión. El ataque revela sabores de mandarina y crema pastelera, sostenidos por una fina columna ácida. El final, maravillosamente persistente, se prolonga con notas de chocolate blanco y especias dulces como la pimienta blanca y el anís estrellado.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con mariscos, en particular ostras frescas, o pescados a la parrilla o escalfados. También armoniza muy bien con aves en salsa de nata, cocina asiática con jengibre, así como con quesos de pasta blanda o de corteza lavada.

Servicio y guarda

Agradable de beber en su juventud, este Bourgogne "Les Charmes" 2022 cuenta también con la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en botella y ganar complejidad con los años.

Otras características

Elaborado sin clarificación ni filtración, este vino conserva su integridad natural y puede presentar ocasionalmente una ligera turbidez o sedimento natural en el fondo de la botella.

La elegancia y la pureza de un vino blanco de Borgoña de Thibault Liger-Belair

La propiedad

Fundada en 1720 por Claude Marey en Nuits-Saint-Georges, la propiedad se ha desarrollado a lo largo de los siglos hasta convertirse en un verdadero referente en Borgoña. Desde 2001, Thibault Liger-Belair está al frente de la propiedad familiar. Este apasionado viticultor ha transformado profundamente el enfoque vitícola introduciendo prácticas respetuosas con el medio ambiente y una filosofía de mínima intervención. Apoyándose en un rico patrimonio histórico y una visión moderna, la propiedad se compromete a producir vinos auténticos que expresen fielmente la singularidad y la riqueza de cada terroir, preservando al mismo tiempo el ecosistema natural de los suelos.

El viñedo

Las uvas de este vino Bourgogne proceden de dos terroirs distintos. El ensamblaje se compone de un 60 % procedente de parcelas situadas en Lugny, en el Mâconnais, que se benefician de una exposición sureste sobre suelos calcáreos blancos. El 40 % restante procede de Montagny, en la Côte Chalonnaise, sobre suelos más arcillosos compuestos de marga blanca y orientados al sur. Las viñas, con una media de más de 40 años, se cultivan siguiendo métodos ecológicos y biodinámicos, favoreciendo un enraizamiento profundo.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una selección rigurosa, las uvas se someten a un prensado lento y suave de tres horas. La fermentación del Bourgogne "Les Charmes" 2022 se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, impulsada por levaduras indígenas. Para preservar toda la frescura y la pureza aromática, no se utilizan barricas de roble. El vino se cría después durante un periodo prolongado de 14 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías, sin clarificación ni filtración antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % Chardonnay (incluyendo una proporción notable de la variante aromática Chardonnay Musqué).