Torres : Celeste Crianza 2022

Características y notas de cata del Torres Celeste Crianza 2022

Cata

Vista
Este vino presenta un bonito tono cereza profundo, realzado por delicados reflejos rubí.

Nariz
Profundo y concentrado, el ramo aromático se abre con intensas notas de frutos negros, que recuerdan a la mermelada de mora.

Boca
Sabroso y ligero, la cata ofrece una bonita armonía sostenida por una acidez fina y afrutada.

Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con carnes a la parrilla, embutidos especiados como el chorizo, así como con quesos curados. Resulta especialmente excepcional acompañado de cordero asado.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Celeste Crianza 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Conservado en buenas condiciones, podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

La expresión de un terruño de altitud en Ribera del Duero por la familia Torres

La bodega
Fundada en 1870 por los hermanos Jaime y Miguel, la Casa Torres es una auténtica institución vinícola cuyas raíces históricas se encuentran en Cataluña. Dirigida actualmente por Miguel A. Torres y su hijo Miquel Torres Maczassek, esta marca familiar de renombre internacional se ha expandido más allá de sus tierras de origen. En particular, cultiva alrededor de 1.000 hectáreas de viñedos catalanes al tiempo que desarrolla ambiciosos proyectos en Castilla y León. Reconocida por su profundo compromiso medioambiental, la bodega combina tradición e innovación para elaborar vinos que reflejan fielmente sus terruños.

El viñedo
Situado en la parte centro-oriental de la cuenca del Duero, el viñedo de esta cuvée en la denominación Ribera del Duero se extiende en la finca Fompedraza. Las cepas, plantadas a una impresionante altitud que oscila entre los 790 y los 900 metros, se benefician de un suave relieve de mesetas y valles estrechos, cerca del río Duratón. Los suelos destacan por su riqueza en carbonatos, combinando calizas grises y margas del Mioceno Superior con suelos predominantemente arcillosos de la era Cuaternaria.

La añada
El año estuvo marcado por temperaturas superiores a las medias habituales, así como por algunas olas de calor estivales. Aunque las precipitaciones fueron en general inferiores a las del año anterior durante el ciclo vegetativo, aumentaron de forma beneficiosa durante la fase de maduración de la uva, entre agosto y septiembre.

Vinificación y crianza
La elaboración del Celeste Crianza 2022 comienza con una maceración con hollejos de 15 a 20 días, seguida de una fermentación alcohólica de aproximadamente una semana en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25 a 30 °C). La fermentación maloláctica se realiza con una elevada proporción de barricas nuevas. Tras dos meses de crianza sobre lías, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble (60 % francés y 40 % americano, de las cuales un 29 % son de madera nueva). Finalmente, reposa al menos un año en botella antes de su salida al mercado.

Variedad de uva
Este vino español se elabora con 100 % Tinto Fino (Tempranillo).