Verget : Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024

Características y notas de cata del Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 Verget

Notas de cata

Vista
El color presenta un tono pálido y luminoso, característico de los grandes vinos blancos de la región.

Nariz
La nariz se abre con aromas frescos de fruta de vergel y cítricos, acompañados de notas de pan tostado. Sutiles toques amaderados que evocan el cedro, el clavo y un ligero matiz ahumado añaden complejidad al conjunto aromático.

Boca
En boca, el vino destaca por su precisión cristalina y su textura sedosa. Bellamente estructurado, revela sabores de cítricos vibrantes y pera dulce, sostenidos por una columna mineral y delicadas notas especiadas. Su viva acidez ofrece un final largo y perfectamente definido.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados delicados servidos con salsa beurre blanc, vieiras u ostras. También realzará las aves asadas con salsa cremosa, así como quesos de pasta prensada como el Comté o un Cheddar curado.

Servicio y conservación

Este Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 puede disfrutarse joven, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse hasta aproximadamente 2033.

Otras características

Este vino destaca por la audaz incorporación de alrededor de un 20% de bayas afectadas por botritis en el ensamblaje final, lo que le aporta una riqueza adicional. La botella está sellada además con tapón de rosca, una elección técnica deliberada para garantizar una conservación óptima.

La expresión distintiva del Chardonnay sobre los suelos graníticos del Mâconnais

La propiedad

Fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens y Maine Heynen, la Maison Verget se ha consolidado como una referencia clave en Borgoña. Ubicada en el Mâconnais, esta casa negociante es conocida por su enfoque riguroso, seleccionando únicamente las mejores uvas mientras aún están en la vid. Actualmente, la dirección técnica y el abastecimiento de uva están a cargo del enólogo Julien Desplans, con el apoyo de Sophie Guffens. Guiada por la convicción de que los grandes vinos nacen de una fruta excepcional, la propiedad combina precisión técnica y respeto por el terroir para revelar todo el potencial de esta región vitivinícola de Francia.

El viñedo

Procedente de la denominación Mâcon-Pierreclos, el viñedo "En Tremblay" se asienta en lo alto de la meseta del pueblo. Este terroir singular se caracteriza por suelos de granito rojo, una rareza geológica para el cultivo de la variedad local. Orientadas al sur y sureste, las viñas muy antiguas, de entre 70 y 80 años, se benefician de una generosa insolación y de una excelente ventilación natural, lo que garantiza rendimientos concentrados y una notable frescura.

La añada

El año estuvo marcado por condiciones climáticas que preservaron una agradable frescura y un equilibrio ácido óptimo, a pesar de la tendencia al calentamiento. La vendimia se realizó en condiciones favorables entre el 10 y el 28 de septiembre, dando lugar a uvas de una calidad que recuerda a los mejores años de la década anterior.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 se vendimian a mano en sucesivas pasadas. Tras un suave prensado neumático, la fermentación se inicia gracias a levaduras indígenas. La crianza sobre las lías dura alrededor de ocho meses, repartida entre depósitos de acero inoxidable, barricas de roble (con un máximo de un cuarto de madera nueva) y huevos de hormigón horizontales que favorecen la microoxigenación. Un fino clarificado con arcilla precede al embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay.