Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 Verget

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono dorado, que va de pálido a intenso, sutilmente matizado con reflejos verdosos.

Nariz
La nariz se abre con un bouquet complejo que combina aromas de frutas blancas como la pera y la manzana. Delicadas notas de flores blancas se entrelazan con sutiles toques minerales y finos matices tostados.

Boca
En boca, el vino ofrece una textura amplia, rica y sedosa. Esta densidad está perfectamente equilibrada por una acidez vibrante que aporta una gran tensión. La degustación se prolonga en un final largo marcado por una hermosa mineralidad.

Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, como vieiras, bacalao o una quenelle de lucio. También resalta las carnes blancas y las aves en salsas cremosas, el risotto de setas, así como los quesos de cabra curados.

Servicio y conservación
Este Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 puede disfrutarse ahora, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda, lo que permite conservarlo en bodega hasta aproximadamente 2035.

Otras características
El grado alcohólico de este vino oscila entre el 13 y el 13,5%. Además, la propiedad prefiere el uso de tapones de rosca o cierres tipo Diam para preservar la frescura y la constancia de sus cuvées.

La riqueza y la mineralidad de un vino blanco de Pouilly-Fuissé

La propiedad
Fundada en 1990 por el visionario belga Jean-Marie Guffens, la casa negociante Verget ha transformado profundamente el enfoque de los vinos blancos del sur de Borgoña. Rechazando las convenciones, esta estructura adquiere uvas de muy alta calidad de viticultores asociados para crear cuvées de una pureza notable. Hoy en día, aunque Jean-Marie Guffens mantiene la dirección estratégica, es el enólogo Julien Desplans quien lidera las operaciones y la vinificación. Juntos, elaboran vinos fieles al terroir que elevan el Mâconnais a la cima de la viticultura borgoñona.

El viñedo
La denominación Pouilly-Fuissé se asienta sobre un fascinante mosaico geológico de casi 200 millones de años. Las viñas florecen en laderas escarpadas, entre 200 y 300 metros de altitud, beneficiándose de exposiciones este y sureste. Los suelos están compuestos por margas ricas en sílice, pedregales y calizas crinoidales, ofreciendo un terroir ideal para expresar la mineralidad.

La añada
El año 2022 destacó por un clima más cálido y seco que los años anteriores, marcado por episodios de calor intenso en junio y agosto. A pesar de estas intensas condiciones estivales, los rendimientos resultaron muy satisfactorios, dando lugar a una cosecha generosa y a bayas de una hermosa madurez.

Vinificación y crianza
Para elaborar este Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022, las uvas se vendimian a mano en el momento óptimo de madurez, a veces en varias pasadas. El prensado se controla de cerca, y cada parcela se vinifica por separado utilizando levaduras indígenas. La crianza se realiza sobre lías finas, con removido regular, en barricas de roble, depósitos de acero inoxidable o tinas de hormigón con forma de huevo.

Variedad de uva
100% Chardonnay