Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025 de Verget

Maridajes

Fiel al estilo característico de esta cuvée, este vino blanco maridará a la perfección con pescados delicados en salsa, quenelles de lucio o aves acompañadas de una salsa cremosa de colmenillas. También acompañará maravillosamente mariscos finos como el bogavante o las cigalas, así como quesos de pasta prensada cocida como el Comté o el Beaufort.

La expresión auténtica de un terroir de Pouilly-Fuissé

La bodega

Fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens, la casa de negociantes Verget tiene su sede en Sologny, en el corazón de la región del Mâconnais, en Borgoña. Verdadero modelo de vinificación "alta costura", esta casa se dedica exclusivamente a la elaboración de vinos blancos. Fiel a su lema de que los mejores vinos proceden de las mejores uvas, la casa selecciona cuidadosamente sus suministros entre viticultores asociados. Hoy, Jean-Marie Guffens sigue al frente de la bodega, secundado desde 2006 por el enólogo Julien Desplans, con quien codirige las vinificaciones para revelar toda la pureza de los terroirs borgoñones.

El viñedo

Este vino blanco procede de la denominación Pouilly-Fuissé. Las uvas se obtienen de viñas plantadas en laderas con suelos arcillo-calcáreos, típicos de los pueblos de Vergisson y Fuissé. El nombre de la cuvée se hace eco de la filosofía del productor de destacar parcelas de gran calidad que no fueron seleccionadas durante la reciente clasificación en premier cru de la denominación.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).