William Fèvre : Chablis 1er cru "Beauroy" Domaine 2022

El Chablis 1er Cru Beauroy 2022 ofrece notas de melocotón, aceite de naranja y flores blancas, seguido de un paladar de medio a pleno cuerpo, satinado y en capas, salino y de estructura fina. Es un Chablis bonito, elegantemente exótico, que ofrecerá una amplia ventana de consumo.

Muestra un marcado matiz verdoso en la copa. Mucha pureza y finura, pero no tan llamativo como algunos premiers crus. Le falta un poco de complejidad por ahora, aunque evolucionará con más tiempo en botella. Didier Séguier subrayó la necesidad de vendimiar pronto para preservar la frescura. 20% criado en barricas viejas tras la fermentación maloláctica.