William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Fèvre tiene tres parcelas en Montée de Tonnerre (su premier cru más puro y mineral): Chapelot, Pied d'Aloup y Côte de Bréchain, todas con orientaciones diferentes. Fruta muy precisa y cristalina, salinidad, gran acidez y un final muy, muy largo. Envejecerá de maravilla, pero ya está excelente ahora.

Muestra de depósito. En nariz, una hermosa nota de jazmín junto a una frescura calcárea y pedregosa. Melocotón blanco y panal de miel. Magnífica concentración e intensidad de fruta, redonda y rica, con un paladar y un final maravillosamente definidos. Detallado y opulento. (AC)

El Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 es un éxito rotundo, desplegándose en la copa con aromas de fruta de huerto crujiente, flores blancas, cítricos confitados y avena. De medio a pleno cuerpo, satinado y completo, se muestra carnoso y sin fisuras, con buena profundidad en el corazón, acidez viva y un final largo y expansivo. Tras varios años en los que este paraje sufrió los estragos del granizo y las heladas, Montée de Tonnerre ha vuelto con fuerza.