Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998

Características y notas de cata del Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998 de Xavier Vignon

Cata

Vista
Un hermoso tono rojo adornado con reflejos granate.

Nariz
A lo largo de la cata, la nariz revela fragancias de frutos negros maduros, regaliz, garriga y pimienta negra.

Boca
Expresiva, la boca seduce con su textura sedosa, su frescura y su final persistente.

Servicio

Para una experiencia de cata óptima, servir entre 14 y 16 °C tras decantar el vino durante aproximadamente una hora.

La vivacidad y la suavidad de un vino tinto del Valle del Ródano

La bodega

Enólogo excepcional, Xavier Vignon está considerado desde hace más de veinte años como uno de los mayores especialistas del sur del Valle del Ródano. Cada cuvée firmada por Xavier Vignon refleja fielmente esa voluntad de revelar la identidad de los grandes terruños del Ródano, dotándose al mismo tiempo de una identidad propia y singular: la identidad Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas ponen de manifiesto toda su creatividad, como ilustra la colección Arcane, que promete a los aficionados una increíble experiencia sensorial y gustativa.

El viñedo

Xavier Vignon desvela añadas antiguas de vinos de Châteauneuf-du-Pape, expresando todo el potencial aromático y la riqueza de esta emblemática denominación. Esta añada de 1998 se elabora a partir de una selección de parcelas asentadas sobre suelos compuestos de arena y cantos rodados en superficie, así como arcilla roja, arena y caliza en profundidad.

Vinificación y crianza

Despalillado total y estrujado parcial. Vinificación en tinos de madera troncocónicos y depósitos tradicionales de hormigón. La crianza se llevó a cabo exclusivamente en depósitos de hormigón con el fin de preservar la frescura y la expresión de la fruta.

Ensamblaje

Esta añada es el resultado de un ensamblaje de diferentes variedades procedentes de las «viñas de colección» de la propiedad, con predominio de Grenache.