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Xavier Vignon : Côtes du Rhône 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Côtes du Rhône 2023 de Xavier Vignon
Notas de cata
Color
El color es un rojo granate, avivado por reflejos violáceos que reflejan la juventud de la añada.
Nariz
La nariz se abre con aromas de frutas rojas entrelazados con especias dulces, que revelan notas de mora y frambuesa maduras y matices ligeramente especiados, completados por un toque de hierbas silvestres que recuerdan a la garriga.
Boca
La boca es generosa y fresca, sostenida por unos taninos sedosos y perfectamente integrados. Concluye con un final vivo, largo y ligeramente salino que invita a seguir degustando.
Maridaje
Este Côtes du Rhône tinto es un compañero ideal para las carnes rojas a la parrilla, como los medallones de ternera, así como para el cordero a la parrilla con hierbas provenzales. También se siente muy a gusto junto a platos mediterráneos, ya sea un ratatouille provenzal, aves asadas o una pizza de verduras. Los aficionados también pueden disfrutarlo con quesos de corteza blanda.
Servicio y guarda
El Côtes du Rhône 2023 Xavier Vignon se disfruta mejor a una temperatura de entre 14 y 16 °C (57 y 61 °F) para preservar toda su frescura. Este vino puede conservarse hasta aproximadamente 2030.
Un Côtes du Rhône tinto afrutado y especiado, elaborado por Xavier Vignon
La bodega
Fundada en 2002 por Xavier Vignon, la casa se ha desarrollado en el Valle del Ródano, con un centro profesional en Châteauneuf-du-Pape y una boutique de cata en Beaumes-de-Venise, en el corazón de las Dentelles de Montmirail. Enólogo consultor desde 1996 para más de 200 propiedades antes de convertirse en négociant-élaborateur, Xavier Vignon dirige hoy su casa con una filosofía de mínima intervención, fiel a la expresión del terruño. Su arte del ensamblaje y su profundo conocimiento de los terruños del sur lo distinguen.
El viñedo
Este Côtes du Rhône procede de viñas seleccionadas en varias parcelas situadas principalmente en la parte sur del Valle del Ródano. Los diversos suelos combinan arcilla, piedras, caliza y arena, y ofrecen un mosaico de terruños ideal para la expresión de la Grenache, la Mourvèdre, la Carignan y la Syrah. Las uvas se vendimian a mano.
La añada
La añada 2023 en la región se caracteriza por una madurez óptima combinada con una encantadora frescura, lo que permite una generosa concentración de fruta manteniendo el equilibrio necesario para la vivacidad del vino.
Vinificación y crianza
Para este Côtes du Rhône 2023, la vendimia manual va seguida de una fermentación a temperatura moderada, que favorece una extracción suave de los compuestos aromáticos, y después de una crianza relativamente corta concebida para preservar la fruta y la frescura del vino.
Variedades de uva
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah.
