Yann Chave : Tradition 2024

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 de Yann Chave

Cata

Nariz
La nariz revela una llamativa tipicidad aromática, acentuada por notas especiadas distintivas que reflejan perfectamente el carácter de esta temporada de cultivo más fresca.

Boca
En boca, este vino destaca por su frescura, precisión y una hermosa definición aromática. Ofrece una estructura elegante, sostenida por una viveza vibrante y una complejidad que se despliega a lo largo de toda la cata.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con platos de ave o de cerdo, especialmente aquellos realzados con hierbas aromáticas. También armoniza muy bien con la cocina asiática, elevando platos tailandeses o vietnamitas gracias a su perfil fresco y especiado.

Servicio y conservación
El Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 puede disfrutarse joven para apreciar toda su vivacidad, aunque también evolucionará favorablemente en botella y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2030.

Otras características
Este vino procede de un viñedo íntegramente certificado ecológico y cultivado según los exigentes principios de la biodinámica, garantizando un respeto absoluto por el ecosistema y la pureza del fruto.

La frescura y precisión de un gran vino de Crozes-Hermitage

La propiedad
Fundada en 1970 por Nicole y Bernard Chave, la propiedad familiar estuvo inicialmente dedicada a la policultura antes de orientarse hacia la viticultura. Situada en Mercurol, en el corazón del Valle del Ródano, la propiedad abarca actualmente veinte hectáreas. Desde 1996, Yann Chave se incorporó al proyecto y actualmente dirige la propiedad. Bajo su liderazgo, se ha producido un importante giro hacia una producción centrada en la calidad. Firme defensor del medio ambiente, ha convertido todo el viñedo a la biodinámica, consolidando la propiedad como una de las referencias más destacadas de la región.

El viñedo
El viñedo de la denominación Crozes-Hermitage constituye la mayor parte de las tierras de la propiedad. Se extiende por tres zonas geográficas distintas, ofreciendo una hermosa diversidad de terruños. Al norte, las viñas crecen en terrazas pedregosas con subsuelos de granito, mientras que al sur, los suelos están compuestos de arcilla roja y guijarros rodados. Con una edad media de más de veinticinco años, las viñas se cuidan meticulosamente para favorecer rendimientos controlados y una calidad óptima de la uva.

La añada
El año 2024 estuvo marcado por una temporada de cultivo particularmente exigente. Esta añada se distingue por unas condiciones climáticas notablemente más frescas que en años anteriores. Estos desafíos climáticos exigieron una gestión del viñedo muy precisa y una toma de decisiones rigurosa, especialmente en cuanto al momento de la vendimia, con el fin de garantizar una maduración plena y un estado sanitario impecable de las bayas.

Vinificación y crianza
La elaboración del Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 se basa en un enfoque suave y de mínima intervención. Tras el despalillado de los racimos, se prefiere un bombeo delicado para preservar la delicadeza de los jugos. Las temperaturas de fermentación se controlan cuidadosamente, manteniéndose entre 20 y 28 grados, para proteger los compuestos aromáticos. Finalmente, la crianza tiene lugar en barricas de roble neutras de seiscientos litros, lo que permite que el vino se refine conservando la pura expresión de su terruño.

Variedad de uva
Syrah