Yannick Alléno x Michel Chapoutier "Couronne de Chabot Blanc" 2020
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del "Couronne de Chabot" 2020 Blanco de Yannick Alléno x Michel Chapoutier
Degustación
Color
El color muestra un amarillo intenso con reflejos verde brillante, señal de madurez y frescura.
Nariz
La nariz seduce con una complejidad aromática fascinante: frutas blancas maduras se entrelazan con notas indulgentes de toffee y café procedentes de una crianza perfectamente integrada. Un toque mineral aporta dinamismo al conjunto.
Paladar
En boca, el ataque es amplio y bien estructurado, equilibrado por una tensión mineral típica de Saint-Joseph. El final, largo y persistente, se despliega con sabores que combinan indulgencia y frescura cítrica.
La complejidad y el equilibrio de un vino blanco del Valle del Ródano nacido de una colaboración única
La bodega
Fundada en 1808, Maison M. Chapoutier tiene sus raíces en el Valle del Ródano, en Tain-l'Hermitage. Esta bodega familiar, actualmente gestionada por Michel Chapoutier y su hija Mathilde, cultiva viñedos en las prestigiosas appellations d'origine contrôlée de Hermitage, Côte-Rôtie y Châteauneuf-du-Pape. Pionera de la biodinámica desde la década de 1980 y primera bodega en ofrecer etiquetas en braille, combina la tradición del Ródano con la innovación responsable.
El viñedo
El resultado de una colaboración entre Domaine M.Chapoutier y el chef francés Yannick Alléno, esta cuvée "Couronne de Chabot Blanc" es un vino de Saint-Joseph procedente de viñedos de treinta años asentados sobre suelos graníticos de textura fina del lieu-dit Chabot, el sector de maduración tardía de Tournon-sur-Rhône, reconocido por sus excepcionales terruños. Esta colaboración entre un chef perfeccionista galardonado con tres estrellas Michelin y un enólogo comprometido y activista ha dado vida, desde 2010, a esta cuvée, que revela elegantemente la expresión de un gran terroir del Ródano.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de 600 litros, acompañada de bâtonnage durante 2 meses. La crianza sobre lías finas dura 8 meses.
Variedad de uva
100% Marsanne.
