Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Características y consejos de cata del Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 de Albert Bichot

Cata

Color
El color presenta un tono rojo profundo.

Nariz
El bouquet es fino y complejo, y revela notas de frutas rojas y negras como cereza, frambuesa y grosella negra. Estos aromas frutales se acompañan de una delicada nota de roble, así como de sutiles matices especiados.

Boca
En boca, este Premier Cru cautiva por su textura flexible y con cuerpo. La estructura se apoya en taninos elegantes que confieren al vino su carácter vivaz. El final impresiona por su notable persistencia.

Maridaje

Este Vosne-Romanée Premier Cru es un maridaje ideal para carnes preparadas con delicadeza, ya sean asadas o servidas con salsa: ternera, cordero, cerdo, caza o pato. También combina bien con quesos de intensidad media. El maridaje clásico recomendado sigue siendo el tournedos Rossini de ternera.

Servicio y guarda

El Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 se sirve idealmente a una temperatura entre 16 y 17°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta 2028 y más allá.

Un Premier Cru excepcional en el corazón de la Côte de Nuits de Burgundy

La bodega

La casa Albert Bichot fue fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie y se estableció de forma permanente en Beaune en 1912. Hoy, dirigida por Albéric Bichot, sexta generación al frente de esta empresa familiar arraigada en Burgundy desde 1350, reúne seis fincas repartidas por la región, desde Chablis hasta Beaujolais. La superficie de viñedo se extiende por más de 100 hectáreas, incluidas 13 hectáreas de Grand Cru y 26 hectáreas de Premier Cru. Pionero de la viticultura ecológica, Albert Bichot ofrece hoy, entre las casas de Beaune, la mayor selección de vinos certificados ecológicos.

El viñedo

El Climat Les Malconsorts se encuentra en Vosne-Romanée, en un sector especialmente soleado. Esta parcela excepcional limita con el famoso Climat La Tâche y se beneficia de una notable proximidad a los mayores terruños de Bourgogne: Romanée-Conti se sitúa a menos de 400 metros y Richebourg a menos de 600 metros. Domaine du Clos Frantin posee allí 1,76 hectáreas de viñas, con una edad media de 35 a 40 años, plantadas sobre suelos calizos de tipo rendzina.

Vinificación y crianza

Las uvas del Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 se vendimian a mano y luego se seleccionan a su llegada a la bodega. La fermentación y la maceración duran de 18 a 21 días en cubas de madera con temperatura controlada. A continuación, el vino envejece de 16 a 17 meses en barricas de roble, con un 35 a 40% de barricas nuevas.

Variedad de uva

100% Pinot Noir