Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022

Notas de cata y recomendaciones para Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 de Albert Bichot

Cata

Color
El color revela un rojo rubí intenso y profundo realzado por reflejos violáceos.

Nariz
El bouquet es refinado y complejo, y revela aromas de frutas rojas y negras como cereza, frambuesa y grosella negra. Un delicado toque de roble acompaña estas notas frutales, complementadas por sutiles matices especiados que aportan mayor profundidad.

Boca
El ataque es suave y envolvente, ofreciendo una textura plena y generosa. La estructura tánica, elegante y precisa, conduce el paladar con armonía, mientras que el final se prolonga con una notable longitud, marcado por notas de regaliz.

Sugerencias de maridaje

Este Vosne-Romanée Premier Cru marida a la perfección con carnes elaboradas con esmero, ya sea asadas o en salsa: ternera, cordero, cerdo, caza o pato. El plato emblemático sigue siendo el Tournedos Rossini. También combina de maravilla con quesos de cuerpo medio.

Servicio y guarda

Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 17°C, después de unos treinta minutos en decantador. Este vino tiene potencial de guarda hasta 2032 y más allá.

La finura y la estructura de un Premier Cru de Borgoña

La Casa

La casa Albert Bichot, fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie, encarna seis generaciones de saber hacer borgoñón. Actualmente, bajo la dirección de Albéric Bichot, reúne seis dominios en propiedad repartidos por toda Borgoña —de Chablis a Beaujolais—, que abarcan más de 100 hectáreas de viñedo, entre ellas 13 hectáreas de Grands Crus y 26 hectáreas de Premiers Crus. Con sede en Beaune, Albert Bichot destaca como la casa de Beaune que ofrece la gama más amplia de vinos ecológicos, combinando el respeto por los terroirs con el compromiso medioambiental.

El Viñedo

El climat Les Malconsorts es una de las joyas de la denominación Vosne-Romanée. Domaine du Clos Frantin posee 1,75 hectáreas de este terroir excepcional, situado en una zona especialmente soleada y con una exposición este-sureste. Las cepas, con una edad media de 35 a 40 años, prosperan sobre suelos de rendzina ricos en caliza. La posición geográfica del climat es notable: linda directamente con La Tâche y se sitúa a menos de 400 metros de Romanée-Conti y a menos de 600 metros de Richebourg. El nombre "Malconsorts" tiene su origen en antiguas disputas legales entre copropietarios: esos “mauvais consorts” que en otro tiempo se enfrentaron por estas preciadas parcelas.

Vinificación y crianza

Las uvas para Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022 se vendimian a mano y se seleccionan a su llegada a la bodega. La fermentación con maceración se realiza en cubas de madera con control de temperatura durante 18 a 21 días. A continuación, el vino se cría durante 16 a 17 meses en barricas de roble, de las cuales el 35 al 40% son nuevas, lo que le permite desarrollar complejidad preservando al mismo tiempo la expresión del terroir.

Variedad de uva

Este vino tinto de Borgoña es un Pinot Noir 100%.