Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023

Notas de cata y recomendaciones para Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 de Albert Bichot

Cata

Color
El color muestra un rojo rubí profundo y vibrante.

Nariz
El bouquet es refinado y complejo, revelando notas de frutas rojas y negras como cereza, frambuesa y grosella negra. Estos aromas frutales se entrelazan armoniosamente con un delicado toque de roble y sutiles matices de especias.

Boca
En boca, este 1er cru seduce por su textura sedosa y plena. La estructura se apoya en taninos elegantes que aportan al vino un carácter vibrante. El conjunto culmina en una notable persistencia en el final.

Consejos de maridaje

Este Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 es un acompañamiento ideal para platos de carne elaborados con finura, ya sea asados o en salsa: ternera, cordero, cerdo, caza o pato. También armoniza muy bien con quesos de intensidad media. Para un maridaje perfecto, elija un Tournedos Rossini de ternera.

Servicio y guarda

Sirva este Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 a una temperatura entre 16 y 17°C. Este vino de gran longevidad puede guardarse de 7 a 10 años y más.

Un generoso 1er cru borgoñón de impresionante precisión

La propiedad

La casa Albert Bichot, fundada en 1831 en Monthélie por Bernard Bichot, encarna casi dos siglos de saber hacer vitivinícola borgoñón. Bajo la dirección de Albéric Bichot, gestiona un notable patrimonio de más de 100 hectáreas, repartidas en seis Domaine, de Chablis a Beaujolais. Con 13 hectáreas de Grands Crus y 26 hectáreas de Premiers Crus, incluido el prestigioso Vosne-Romanée « Les Malconsorts », Albert Bichot está considerado una referencia imprescindible. Pionera de la agricultura ecológica en sus viñedos de la Côte-d'Or, la casa combina tradición familiar e innovación.

El viñedo

El Climat Les Malconsorts figura entre las joyas de la denominación Vosne-Romanée. Esta parcela de 1,76 hectáreas se asienta sobre suelos de rendzina caliza y goza de una ubicación geográfica excepcional: limita con el mítico Climat La Tâche y se encuentra a menos de 400 metros de Romanée-Conti, así como a menos de 600 metros de Richebourg. Las cepas, con una edad media de 35 a 40 años, prosperan en una zona especialmente bañada por el sol. Se dice que el nombre « Malconsorts » evoca antiguas disputas entre copropietarios, dando testimonio de la rica historia de este extraordinario terruño.

Vinificación y crianza

Las uvas para Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente a su llegada a la bodega. La fermentación y la maceración tienen lugar durante 18 a 21 días en cubas de madera con temperatura controlada. A continuación, el vino envejece de 16 a 17 meses en barricas de roble, de las cuales un 35 a 40% son nuevas, aportando estructura y complejidad a la vez que preservan la expresión del terruño.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente con Pinot Noir, la variedad emblemática de Bourgogne.