Alphonse Mellot : La Moussière 2024
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Descripción
Un gran vino blanco del Valle del Loira, vivo y preciso
La propiedad
Fundada a comienzos del siglo XIX en Sancerre por Alphonse Mellot, esta casa familiar ha pasado de generación en generación. La familia Mellot, mencionada en archivos ya en el siglo XVI, era ya reconocida como viticultores y comerciantes. En 1698, el rey Luis XIV incluso escogió a César Mellot como asesor en viticultura.
La tradición dicta que el primogénito de cada generación lleva el nombre de pila del fundador. Hasta hoy, Alphonse Mellot padre e hijo perpetúan este legado, elaborando Sancerres de altísima calidad a partir de un viñedo continuo de más de 30 hectáreas.
Viñedo
La cuvée La Moussière procede de un viñedo de Sancerre de 34 hectáreas, cultivado en ecológico y biodinámico. Las viñas, de 4 a 40 años, están plantadas sobre margas de Saint-Doulchard (caillottes), con exposición sur/suroeste.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia, los racimos se seleccionan en mesa y se conducen a las prensas por cinta. Se someten a prensados neumáticos secuenciales en racimos enteros. A continuación, el mosto se clarifica durante unas 48 horas a menos de 10 °C. La fermentación tiene lugar a partes iguales en depósitos y en barricas nuevas. Este Sancerre blanco se cría sobre lías finas durante 7 a 8 meses antes del embotellado en la propiedad.
Variedad de uva
La Moussière 2024 de Alphonse Mellot es 100% Sauvignon Blanc.
