Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Alphonse Mellot : Les Pénitents Chardonnay 2020
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata de Les Pénitents Chardonnay 2020 de Alphonse Mellot
Notas de cata
Color
El vino presenta un intenso color amarillo con reflejos dorados, que anuncia la riqueza y la madurez de la fruta.
Nariz
La nariz es expresiva, con predominio de aromas cítricos y de frutas exóticas que reflejan la generosidad de la añada.
Boca
La boca es delicada y equilibrada, sostenida por una hermosa acidez y una marcada mineralidad, antes de prolongarse en un final largo, mineral y que invita a seguir bebiendo.
Maridajes
Este vino es una elección natural como aperitivo, en particular con ostras y mariscos. También combina a la perfección con pescados, carnes blancas y platos con trufa. Los quesos de cabra secos del Loira completan con acierto las posibles armonías.
Servicio y guarda
Les Pénitents Chardonnay 2020 se sirve idealmente a una temperatura de 10 a 12 °C. Puede disfrutarse ya y se conservará hasta aproximadamente 2027.
Un Chardonnay de la IGP Côtes de la Charité, entre potencia y mineralidad
La bodega
La bodega Alphonse Mellot fue fundada a principios del siglo XIX en Sancerre, en el valle del Loira, por su antepasado homónimo Alphonse Mellot, aunque la familia estaba presente en la zona desde 1513. Dirigida hoy por Alphonse Mellot «Junior» y su hermana Emmanuelle, la bodega se extiende principalmente en torno a la propiedad La Moussière, en Sancerre, y se amplió en 2005 con un viñedo en Chasnay, en el Nièvre. La casa Alphonse Mellot cultiva sus viñas de forma biodinámica y se distingue por la vendimia manual en pequeñas cajas.
El viñedo
Les Pénitents Chardonnay procede de jóvenes cepas de Chardonnay plantadas en suelos calizos orientados al sur, ricos en caliza de crinoideos, dentro de la IGP Côtes de la Charité. Este viñedo del Nièvre, plantado ya en el siglo XII por los monjes cluniacenses y atravesado por el Camino de Santiago, se cultiva hoy de forma ecológica y biodinámica, con la misma exigencia de calidad que los terruños de Sancerre de la bodega.
La añada
La añada 2020 estuvo marcada por un agradable calor que favoreció una madurez avanzada de las uvas, conservando al mismo tiempo una acidez marcada que garantiza un excelente potencial de envejecimiento.
Vinificación y crianza
Las uvas de Les Pénitents Chardonnay 2020 se vendimian a mano en pequeñas cajas y después se seleccionan manualmente antes de un prensado suave. La crianza se prolonga durante doce meses, repartidos a partes iguales entre cubas de madera, barricas de 600 litros y depósitos de hormigón, y va seguida de una última fase de cuatro meses de maduración en el ensamblaje.
Variedad
100 % Chardonnay.
