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Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2015
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Descripción
Un gran vino toscano de estructura imponente y complejo bouquet aromático
La finca
Desde su nombre, que evoca al dios romano Jano, hasta una historia compartida a lo largo de los siglos con numerosas familias nobles, la finca Argiano ha atravesado las épocas con elegancia y sigue conquistando el corazón de los amantes del vino más exigentes. Hoy, Bernardino Sani vela por este valioso viñedo, plantado principalmente con Sangiovese junto a variedades típicas de Burdeos, y presta especial atención al mosaico de terruños que conforma Argiano. Para escuchar y respetar las viñas, aquí se practica una viticultura ecológica y regenerativa, y los vinos se elaboran de la forma más natural posible.
El viñedo
El Brunello di Montalcino Riserva 2015 procede de un viñedo situado entre 280 y 310 metros de altitud en la denominación Brunello di Montalcino DOCG, en la región de la Toscana, Italia. Allí, cepas de entre 25 y 60 años hunden profundamente sus raíces en suelos de margas y arcillas con una elevada proporción de caliza. Para preservar este valioso terruño, la finca Argiano recurre a técnicas de cultivo ecológico, como la conducción en cordón con pulgares y los bajos rendimientos por cepa.
La añada
La añada 2015 fue excelente en todos los sentidos. El invierno fue relativamente suave y la primavera trajo temperaturas inferiores a la media, acompañadas de abundantes lluvias. Un mes de junio lluvioso y cálido dio paso a un verano muy caluroso. Gracias a las reservas hídricas, las uvas pudieron madurar a la perfección. El año concluyó con un septiembre templado, ideal para la vendimia.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual a finales de septiembre, las mejores bayas de Sangiovese llegaron a la bodega para iniciar una vinificación lo más natural posible. Se llevó a cabo una maceración prefermentativa en frío para extraer color e intensidad aromática. A continuación, las uvas maceraron y fermentaron con sus hollejos durante más de 3 semanas. La fermentación maloláctica tuvo lugar posteriormente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Por último, el vino se crio durante 36 meses en toneles de roble de Eslavonia de 600 litros. A ello le siguieron unos 2 años de crianza en botella.
Ensamblaje
Sangiovese (100 %).
Notas de cata
Nariz
El bouquet es potente y complejo, y revela notas de cereza, flores secas, corteza, clavo, pan tostado y setas.
Boca
El Brunello di Montalcino Riserva 2015 es un vino de excelente estructura, con taninos elegantes y profundos. El final es largo y persistente.
