Barone Ricasoli : Casalferro 2019

Un ensamblaje de Merlot cultivado en tres emplazamientos distintos en Gaiole in Chianti, con altitudes de hasta 500 m sobre el nivel del mar y exposiciones que van de sur a norte, aporta a la nueva identidad multiviñedo de Casalferro una dirección fresca y aireada. Como los otros grandes vinos de Ricasoli, se vinifica en acero inoxidable y se cría durante largo tiempo en tonneaux, un 30% nuevos. Aromas de arándano, ciruela y bayas rojas y negras se entrelazan con flores silvestres, especias y un toque de granos de café tostados. En boca es pedregoso y sabroso, con la elegancia por bandera: preciosas frutas azules frescas acompañadas de un toque cremoso en el centro del paladar, y un final largo, súper fresco y equilibrado. «Como un Sangiovese», afirma con orgullo Francesco Ricasoli.

Magníficos aromas de violetas frescas, aceitunas negras, frambuesas trituradas y moras. También toques de flores secas. Con cuerpo, pero compacto y pulido, con taninos magníficamente trabajados que comprimen el paladar y le dan una textura de fino terciopelo. Tenso y enfocado. El Casalferro más preciso y sofisticado hasta la fecha. Necesita al menos tres o cuatro años para mostrar todo lo que tiene, pero posee un gran potencial. Mejor a partir de 2026.