Billaud-Simon : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

El Chablis Les Clos Grand Cru 2022 muestra algo de reducción en nariz, pero debajo hay buena fruta, y solo necesita tiempo. Aprecio la definición. El paladar es fresco en la entrada, con fruta exótica: melocotón, guayaba y un toque de nectarina, ligeramente especiado, con un final cohesionado y “correcto”. No cautiva la imaginación, pero se beberá bien durante una década. Catado a ciegas en la degustación del BIVB en Chablis.