Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2022
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Puntuaciones
Vinous - A. GalloniDescripción
Características de cata y consejos de servicio del "Catena Alta" Malbec 2022 de Bodega Catena Zapata
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo profundo con reflejos violáceos característicos del Malbec.
Nariz
El bouquet revela elegantes aromas de mora y cereza, sutilmente acompañados por toques especiados de pimienta blanca y notas exóticas de tamarindo.
Boca
En boca, este vino deleita por su textura jugosa y flexible, sostenida por taninos de grano fino que aportan estructura y elegancia al conjunto.
Maridajes
Este Malbec de altura marida de maravilla con carnes rojas a la parrilla, cordero a la provenzal con costra de hierbas o una tabla de quesos curados. También acompaña muy bien platos especiados y la cocina tradicional sudamericana.
Servicio y guarda
El "Catena Alta" Malbec 2022 se disfruta mejor a 60–64°F (16–18°C). Un suave decantado de una hora ayuda a revelar plenamente sus aromas complejos. Óptimo hasta aproximadamente 2030.
Un Malbec excepcional de los terroirs de altura de Mendoza
La bodega
Bodega Catena Zapata, fundada en 1902, sigue siendo una figura emblemática de Mendoza, con seis viñedos de gran altitud en las regiones de Agrelo y el Valle de Uco, alcanzando hasta 1.450 metros. Dirigida por la Dra. Laura Catena junto al enólogo Alejandro Vigil, esta bodega familiar destaca por su investigación científica a través del Catena Institute of Wine y su arquitectura piramidal de inspiración maya. Pionera en terroirs de altura y especializada en Malbec y Chardonnay, figura entre los World's Best Vineyards 2023.
El viñedo
Este Malbec procede de un ensamblaje de parcelas históricas situadas en cinco destacados viñedos de Mendoza: Angelica (Maipú, 920 m), La Piramide (Agrelo, 950 m), Nicasia (Valle de Uco, 1.095 m), Adrianna (Tupungato, 1.450 m) y Angélica Sur (Valle de Uco, 1.090 m). Estos terroirs de gran altitud se benefician de suelos aluviales variados compuestos por arcillas limosas, guijarros redondeados, gravas y caliza, que ofrecen una excepcional diversidad geológica y realzan la complejidad del vino.
La añada
La añada 2022 es descrita por el enólogo Alejandro Vigil como excepcional, considerada “el mejor año vivido”. A pesar de las condiciones climáticas variables que exigieron un conocimiento profundo de cada zona, el abundante aporte de agua glaciar mantuvo el follaje sano. Un otoño más fresco de lo habitual permitió una maduración lenta y completa, dando como resultado una notable concentración y equilibrio en las uvas.
Vinificación y crianza
La vendimia del "Catena Alta" Malbec 2022 se llevó a cabo en diferentes momentos para preservar la acidez natural y mantener niveles moderados de alcohol. Se vinificaron racimos enteros, cargados a mano en pequeños tanques y barricas de 225–500 litros, tratando cada lote de forma individual. La fermentación duró de 10 a 20 días con levaduras autóctonas, seguida de una maceración total de 10 a 22 días y conversión maloláctica completa. La crianza continuó durante 12 a 18 meses en barricas de primer, segundo y tercer uso.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con 100% Malbec, la variedad emblemática argentina.
