Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Bodegas Protos : Protos '27 2022
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata de Protos '27 2022 de Bodegas Protos
Cata
Color
Este vino presenta un intenso color rojo cereza picota con reflejos violáceos, que le confieren gran brillo y viveza.
Nariz
La nariz es aromática y compleja, dominada por frutas negras y rojas maduras, junto con un toque fresco, especias dulces y finas notas tostadas procedentes de la crianza en barrica de roble.
Boca
En boca, este vino está muy bien equilibrado, con taninos redondos y una textura generosa. El final es largo y especialmente agradable.
Maridaje
Protos '27 2022 es el acompañante ideal de carnes rojas a la parrilla o asadas, cordero, caza y guisos melosos con salsa. También marida muy bien con embutidos españoles y quesos curados de pasta dura.
Servicio y conservación
Protos '27 2022 se sirve preferentemente a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
Un Ribera del Duero fiel a la identidad fundacional de Bodegas Protos
La bodega
Fundada en 1927 en Peñafiel por once viticultores, Bodegas Protos es la primera bodega estructurada de la Ribera del Duero, en Castilla y León. Su nombre, derivado de la palabra griega que significa «primero», refleja esta vocación original. Hoy convertida en sociedad anónima, la casa sigue contando con el respaldo de una amplia comunidad de más de 250 familias vinculadas al viñedo, bajo la dirección general de Carlos Villar Bada y la dirección técnica de Marilena Bonilla. Protos combina las históricas galerías subterráneas con una bodega contemporánea, en una fusión de tradición y modernidad.
El viñedo
Protos '27 se elabora a partir de viñas viejas de la Ribera del Duero, en parcelas de gran altitud que pueden superar los 800 metros. Estas cepas, de más de 50 años, ofrecen rendimientos naturalmente bajos que favorecen la concentración y la complejidad de las uvas.
Vinificación y crianza
La vendimia de Protos '27 2022 se realiza a mano en pequeñas cajas de 20 kg. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica tiene lugar a unos 25 °C en depósitos de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas procedentes de los propios viñedos de la bodega. Una maceración de unos 20 días, marcada por varios remontados diarios, precede a una crianza de al menos 16 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de un mínimo de 12 meses en botella.
Variedad de uva
Garnacha, complementada con otras variedades de uva.
