Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Bodegas Protos : Reserva 5 Año 2020
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata del Reserva 5 Año 2020 Bodegas Protos
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo cereza intenso y profundo con reflejos granates, reflejo de una notable concentración y de una evolución ya iniciada tras su larga crianza.
Nariz
La nariz se abre con una compleja paleta aromática de frutas negras maduras (mora, grosella negra, ciruela negra), regaliz, toques tostados, vainilla y especias, enriquecida con matices minerales y balsámicos. Aromas más terciarios de cuero, cedro y fruta cocida completan el conjunto, señal de una evolución ya muy avanzada.
Boca
En boca, este vino es potente e intenso, sostenido por taninos redondos y refinados, perfectamente pulidos por la crianza. Una acidez viva aporta frescura y equilibrio, mientras que la fruta se funde armoniosamente con las notas tostadas y especiadas. El final, muy largo y persistente, prolonga las sensaciones de fruta negra, regaliz y matices balsámicos.
Maridaje
Este vino es el acompañante ideal de carnes asadas o a la parrilla, como cordero, cerdo o ternera, así como de guisos y platos de cocción lenta. También marida muy bien con caza, quesos curados, platos de setas y salsas cremosas, o con aves en salsa.
Servicio y guarda
Recomendamos servir el Reserva 5 Año 2020 a una temperatura de entre 16 y 18 °C, para que su riqueza aromática pueda expresarse plenamente. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2032.
Un tinto de Ribera del Duero de larga crianza, entre potencia y elegancia
La bodega
Fundada en 1927 en Peñafiel, en Castilla y León, Bodegas Protos se ha consolidado como una de las casas pioneras de Ribera del Duero, al haber registrado su marca más de cincuenta años antes de la creación de la denominación. Dirigida desde 2009 por Carlos Villar, la bodega continúa un legado familiar respaldado por más de 250 familias, y varios descendientes de los once fundadores siguen formando parte del consejo de administración. Reconocida por su arquitectura emblemática y su compromiso con la agricultura ecológica, Protos combina tradición y modernidad.
El viñedo
Este vino procede de viñas viejas de más de 50 años, plantadas en laderas orientadas al sur en pueblos emblemáticos de Ribera del Duero como Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero y Roa. Los suelos sueltos y de baja fertilidad, a menudo predominantemente calizos y de textura franca o franco-arenosa, imponen un estrés natural a las cepas, lo que se traduce en rendimientos muy bajos, en torno a 2500 kg/ha, y en una concentración notable de las uvas.
La añada
La añada 2020 se benefició de las condiciones climáticas características de Ribera del Duero, con un ciclo vegetativo que permitió una madurez suficiente y preservó una acidez equilibrada, confiriendo al vino una vitalidad particular desde su juventud.
Vinificación y crianza
El Reserva 5 Año 2020 se vendimia a mano en cajas de 20 kg para preservar la integridad de las uvas, y a continuación se realiza una rigurosa selección en mesa. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, entre 26 y 28 °C, durante aproximadamente 21 a 24 días, con remontados regulares. Después, el vino envejece un mínimo de 18 meses en barricas de roble, en su mayoría francés, seguido de una crianza adicional de al menos 42 meses en botella.
Variedad de uva
Este vino está elaborado principalmente con garnacha, complementada con otras variedades.
