Bouchard Finlayson : Galpin Peak Pinot Noir 2020

El Pinot Noir Galpin Peak 2020 presenta un perfil luminoso, con matices de té y un suave toque herbáceo. De cuerpo medio a pleno y con un 14% de alcohol, muestra notas de roble y un marcado filo tánico, lo que sugiere que el vino se beneficiaría de un año más o incluso más de crianza en botella. Este Pinot Noir es estructurado y debería ganar profundidad con el tiempo, lo que lo convierte en un buen candidato para maridar con comida.

Aromas de cereza roja, fresa en láminas, raíz de achicoria y pimentón. De cuerpo medio, con una textura sedosa y taninos suaves. Mucha energía y vida, con una fruta roja muy bonita en el centro. Complejo, con un matiz floral. Final de marcada textura. Ya es una delicia, pero se abrirá aún más con el tiempo. Sostenible. Beber o guardar.