Bouchard Finlayson : Tête de Cuvée Pinot Noir 2020

Muestra notas concentradas de cereza silvestre, frambuesa y anís estrellado, además de un toque de eucalipto fragante. Despliega sabores sugerentes y expresivos, aunque firmemente entrelazados con taninos de grano fino y una mineralidad atravesada por notas ahumadas y ferrosas. Ligeramente salivante de principio a fin, es una versión finamente detallada y elegante. Beber ahora y hasta 2030. 152 cajas elaboradas, 15 cajas importadas.

Nariz perfumada de fresas, porcini, corteza, musgo y pétalos de rosa. Con mucho cuerpo, con taninos finos y sedosos. Hay tanto que desentrañar aquí. Un abanico de bayas rojas y negras inunda el paladar, con acidez marcada y complejos matices sabrosos. Seta, corteza, musgo y oolong. Estratificado y dinámico. Permanece en el paladar durante minutos. Tenso ahora, así que denle un poco más de tiempo. Ya es una maravilla. 1,824 botellas elaboradas. Sostenible. Mejor a partir de 2024.

Tête de Cuvée Pinot Noir 2020, una edición selecta elaborada solo en añadas excepcionales, procede del 10% superior de las barricas de Galpin Peak, normalmente solo seis a doce barricas. Esta edición consta de apenas seis barricas, lo que subraya su exclusividad. El vino, de cuerpo medio a pleno, presenta una impronta de roble que redondea el perfil junto a matices de verdor. Mantiene una textura suave aportada por el roble, a la vez que muestra un verdor persistente que marca el final, reflejando un equilibrio matizado entre la influencia de la madera y el carácter varietal.