Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2022

Características y consejos de cata para el Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 de Bouchard Père & Fils

Cata

Color
El color es brillante y profundo.

Nariz
Este vino revela una paleta aromática única, mezclando notas de frutas negras y rojas muy maduras, sutilmente realzadas por toques de cuero fresco, sin ninguna nota animal.

Paladar
El ataque, de gran frescura y lleno de vigor, da paso a los mismos aromas de fruta y cuero, enriquecidos con matices amaderados y especiados. El final seduce con su textura sedosa y aterciopelada, dejando una huella persistente y vibrante. Esta fruta radiante, esta finura táctil y estas sutiles notas de cuero fresco reflejan sobre todo la autenticidad del terroir.

Guarda

Accesible hoy, este vino de Borgoña puede esperar en la bodega hasta alrededor de 2032 para revelar su paleta aromática completa.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 17°C y 18°C.

Un vino tinto de Beaune de un terroir excepcional

La propiedad

Fue en Beaune, en 1731, que se fundó la Casa de Bouchard Père & Fils. Acumulando casi tres siglos de historia, Bouchard Père & Fils es así una de las casas vinícolas más antiguas de Borgoña. Al frente de una finca excepcional en Côte d'Or, la 9ª generación de la familia sigue perpetuando este saber hacer único en el arte de elaborar grandes vinos de Borgoña. Pacientemente construido a lo largo de los años, el viñedo de la finca Bouchard Père et Fils se extiende ahora sobre 130 hectáreas de viñas.

El viñedo

Este vino de Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 de Bouchard Père & Fils toma su nombre de una anécdota histórica vinculada a la carmelita Marguerite du Saint-Sacrement. De hecho, ella habría predicho el nacimiento del futuro Rey de Francia a pesar de la esterilidad de su madre Anne d’Autriche. Este viñedo tomó el nombre de "Vigne de L'Enfant Jésus" al nacer Luis XIV. Vendido en 1791 durante la venta de bienes nacionales, este terroir de 3,92 hectáreas, orientado al este/sureste en un suelo muy pedregoso de arcilla-caliza, ha sido desde entonces el monopolio de la Casa de Bouchard Père & Fils.
Esta parcela tiene la particularidad de ser una de las primeras en ser cosechadas cada año.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por desafíos climáticos, con una primavera temprana seguida de heladas, pero un verano cálido y soleado permitió una excelente maduración de las uvas, prometiendo vinos con un hermoso equilibrio.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas manualmente, las uvas pasan por un riguroso proceso de selección, así como despalillado total o parcial dependiendo de la añada. Maceración en frío al inicio de la fermentación durante unos días. Fermentación en pequeños recipientes acompañada de remontados. Descube después de 18 a 20 días. El envejecimiento se lleva a cabo durante 16 a 20 meses en barricas de roble francés (de las cuales el 35 a 40% son nuevas) en las bodegas de los Bastiones del antiguo Château de Beaune. Trasiego manual al final del envejecimiento para ensamblar las diferentes subparcelas.

Variedad de uva

Pinot noir (100%)