Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2018

Suntuoso y dramático, el 2018 Montrachet Grand Cru de Bouchard estalla en aromas de melocotones melosos, frutos secos tostados, flores blancas, aceite de naranja y pan fresco. Con cuerpo, textura y envolvente, es satinado y gourmand, con acidez viva y un final rico y expansivo. Si la Cabotte de este año está más tensa e incisiva, el Montrachet es irresistible por su potencia y amplitud.

Bouchard Père posee una importante parcela de 0,9 ha del Grand Cru en una ladera del lado de Puligny-Montrachet. En 2018 se sitúa claramente en el extremo más maduro del espectro, pero la clase y el aplomo del terruño se imponen, con sabores de ralladura de naranja y tarta de limón, mucho extracto y concentración, y un armazón de roble aromático con especias de vainilla.

El final es lo que realmente hace de este el gran grand cru que es. Es con cuerpo, pero a la vez muy tenso y compacto, con un centro de boca muy denso. Compacto y sólido, con un soberbio núcleo de fruta. Mucha manzana seca, crema, praliné, piedra y carácter mineral. También algo de trufa blanca. Es tenso y muy, muy largo. La textura cremosa y fenólica se funde con el vino. Bebible ahora, pero necesita de tres a cuatro años para abrirse. Pruebe a partir de 2023.

Botella traviesa y pesada. Consigue bailar en la punta de un alfiler: una dimensión extra de peso y densidad sin ser pesada, cálida ni plana. Melocotón blanco, avellana, cítricos y piedra. Gran longitud. (TJ)

El Montrachet Grand Cru 2018 tiene un bouquet sensual de melocotón blanco y almendra. Con el tiempo aparecen toques de azahar, pero nunca lo describiría como un Montrachet marcado por la mineralidad. En boca está bien equilibrado, con una acidez fina, bastante tenso y con un final calcáreo. Está bien, aunque no te lleva al cielo y empieza a desvanecerse en la copa. ¿Es eso lo que quieres de un Montrachet? Eso pensaba. Catado a ciegas en el Burgfest 2018 white tasting.

Admirable finura y un equilibrio casi ideal, sin sensación de dilución (frecuente incluso en grand cru en esta añada), toda la pureza de estilo de las vinificaciones actuales de la casa, gran futuro. El mejor Montrachet de nuestras catas.