Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2021

Exuberante y cremoso, con aromas y sabores iniciales de melocotón, tarta de manzana, citronela, aceite de limón, especias de repostería y roble tostado. Este blanco bellamente equilibrado revela un posgusto aparentemente interminable de fruta de huerto, cítricos y especias de roble. Beber ahora y hasta 2032. 30 cajas importadas.

MÁXIMA CALIDAD Este es un vino de impresionante concentración, con complejas capas de fruta en nariz que van desde los cítricos hasta la manzana verde, el albaricoque, el membrillo y la fruta de la pasión. Hay notas de crema, mantequilla, mineralidad de pedernal y flores frescas. La textura es densa y prolongada, pero no falta frescura, y el equilibrio parece casi perfecto. Se elabora a partir de 0,89 ha de viñas maduras en el lado de Puligny, justo al sur de la parcela Ramonet. Profundo y con gran capacidad de guarda, sin duda también se mostrará muy bien en su juventud.

El Montrachet Grand Cru 2021 presenta un bouquet elegante que se abre en la copa con notas de piedra triturada y ligeros toques aceitosos/resinosos, matizado pero enfocado, con destellos de fruta tropical que nunca resultan intrusivos. En boca está muy bien equilibrado, con un fino hilo de acidez, tenso y fresco, preciso y de marcada mineralidad. Hay en este “Monty” un componente sobrio muy atractivo, y el final muestra una persistencia reconfortante. Catado a ciegas en la degustación Burgfest.