Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges Village 2020

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges Village 2020 de Bouchard Père & Fils

Notas de cata

Aspecto
El vino revela un intenso color rojo rubí, adornado con profundos matices púrpura que resaltan su bonita concentración.

Nariz
El ramo aromático es rico y complejo, y se abre con intensos aromas a frutas rojas y negras como la cereza negra y la grosella negra. Se enriquece con notas especiadas y de regaliz, junto con sutiles toques de roble que recuerdan a la vainilla y al tostado, complementados a veces por delicados matices de tabaco y carne.

Boca
En boca ofrece una textura aterciopelada y una bonita riqueza. Sostenido por taninos finos y una acidez viva que mantiene un perfecto equilibrio, este vino estructurado se prolonga en un final largo y persistente, marcado por fruta madura y suaves notas de vainilla.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes asadas, platos a la parrilla o caza como la liebre estofada, la codorniz o el venado. También combina de forma excelente con quesos duros como el Comté curado o el Gruyère.

Servicio y guarda

Gracias a su bonita estructura, este Nuits-Saint-Georges Village 2020 tiene un buen potencial de envejecimiento y ganará en redondez y complejidad tras algunos años de guarda.

La expresión afrutada y estructurada de un gran vino de Nuits-Saint-Georges

La bodega

Fundada en 1731 por Michel Bouchard, la casa Bouchard Père & Fils es una institución histórica de Borgoña, afincada en el célebre Château de Beaune desde 1820. Centrada inicialmente en el comercio de vinos, la casa creó su propio viñedo a partir de 1775. Perteneciente ahora al grupo Artémis Domaines, la casa combina tradición y modernidad. Bajo la dirección técnica de Frédéric Weber, la bodega está firmemente comprometida con la preservación de la biodiversidad y la conversión a la agricultura ecológica, perpetuando así un saber hacer centenario en terruños excepcionales.

El viñedo

Esta cuvée procede de la denominación Nuits-Saint-Georges, situada en la parte sur de la Côte de Nuits. Se trata de un vino de negociante, elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas y adquiridas a viticultores asociados, que refleja fielmente el estilo y la riqueza de este terruño de Borgoña.

La añada

2020 está considerada una añada cálida, con condiciones climáticas que favorecieron una excelente maduración de la uva, al tiempo que preservaron una acidez viva y luminosa.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Nuits-Saint-Georges Village 2020 refleja la maestría técnica de la casa. La crianza en barricas de roble aporta al vino sus característicos matices de vainilla, tostado y especias de bollería, respetando a la vez la vivacidad de la fruta y la estructura propia de la denominación.

Variedad de uva

100% Pinot Noir