Bruno Rocca : Barbaresco Riserva Rabajà 2020
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Puntuaciones
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata del Barbaresco Riserva Rabajà 2020 de Bruno Rocca
Cata
Vista
El vino presenta un intenso color granate realzado por reflejos rubí.
Nariz
Compleja e intensa, la nariz se abre con notas de fruta roja que evocan la cereza y la frambuesa, junto a flores secas como la rosa y la violeta. Matices de especias dulces se entrelazan con toques de tabaco, mientras que notas balsámicas y minerales aportan una profundidad adicional al bouquet.
Boca
Potente y estructurada, la boca revela una notable elegancia. Unos taninos sedosos y perfectamente integrados sostienen una gran profundidad aromática. El equilibrio entre acidez y materia es ejemplar, dando paso a un final largo y persistente que da fe de la calidad excepcional de este vino.
Maridajes
Este Barbaresco Riserva Rabajà 2020 marida de maravilla con caza y carnes rojas asadas. También realza platos a base de trufa y combina a la perfección con quesos curados que revelan toda la amplitud de su complejidad aromática.
Servicio y conservación
El Barbaresco Riserva Rabajà 2020 se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18°C. Decantarlo durante al menos una hora antes de servir permitirá al vino desplegar plenamente su abanico aromático. Con un excelente potencial de guarda, este vino puede conservarse en bodega hasta alrededor de 2045 y seguirá evolucionando con elegancia durante 15 a 20 años, o incluso más.
Un Barbaresco Riserva excepcional de un prestigioso cru italiano
La bodega
Fundada en 1978 por Bruno Rocca, quien decidió en aquel momento vinificar sus uvas en lugar de venderlas, esta bodega familiar del Piamonte se apoya en la presencia documentada de la familia en Barbaresco desde 1834. La decisiva adquisición del prestigioso cru Rabajà en 1958 por Francesco Rocca Senior marcó el punto de inflexión histórico de la propiedad. Hoy, bajo la dirección de Bruno Rocca junto a sus hijos, Francesco y Luisa, el domaine cultiva alrededor de quince hectáreas de viñedo repartidas entre varios crus de Barbaresco y denominaciones de las Langhe. La filosofía distintiva de Bruno Rocca se basa en una convicción fundamental: el vino expresa ante todo su terruño, más que el saber hacer del enólogo. Este enfoque se traduce en una viticultura respetuosa con el medio ambiente, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y una intervención mínima en bodega, lo que permite que los vinos obtengan regularmente puntuaciones de la crítica entre 93 y 95 puntos.
El viñedo
El cru Rabajà se encuentra entre los más prestigiosos de Barbaresco. Las cepas, a menudo con más de 50 o 60 años en el caso de la Riserva, prosperan en suelos margoso-calcáreos y arenosos compuestos de toba. Gracias a una exposición ideal al suroeste, este terruño excepcional permite al nebbiolo expresar toda su nobleza y complejidad, aportando a los vinos una profundidad notable y una extraordinaria capacidad de guarda.
La añada
La añada 2020 en Piamonte estuvo marcada por un invierno suave seguido de una primavera soleada que favoreció un inicio temprano del ciclo vegetativo. Mayo, más fresco y húmedo, ayudó a ralentizar la maduración y a reponer las reservas hídricas del suelo. El verano caluroso, con temperaturas que superaron los 30°C a finales de julio y principios de agosto, se vio afortunadamente moderado por tormentas regulares que mantuvieron la hidratación de la vid. Septiembre y principios de octubre trajeron condiciones soleadas y templadas, permitiendo una maduración gradual y óptima de la uva. Pese a las perturbaciones vinculadas a la pandemia mundial, la añada 2020 resultó de una calidad notable, dando vinos de perfil intensamente afrutado, taninos redondos y flexibles, y una acidez perfectamente equilibrada.
Vinificación y crianza
La fermentación del Barbaresco Riserva Rabajà 2020 se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, respetando así la expresión natural del terruño. La crianza prolongada se lleva a cabo en barricas de roble francés, cuidadosamente seleccionadas por su capacidad para realzar el vino sin enmascarar su carácter. Para esta añada 2020, Bruno Rocca optó por reducir ligeramente el tiempo de crianza en madera respecto a la práctica habitual, preservando la excepcional frescura del vino sin renunciar a su potencial de guarda. Este enfoque combina modernidad y respeto por el terruño, permitiendo que el Barbaresco Riserva Rabajà 2020 exprese de forma armoniosa la potencia y la elegancia características de este gran cru.
Variedad de uva
100% nebbiolo
