Castello Banfi : Brunello di Montalcino 2020
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Descripción
Características y consejos de cata para Brunello di Montalcino 2020 Castello Banfi
Nariz
El bouquet destaca por sus aromas dulces y frutales, con notas de grosella negra y mora, perfectamente equilibrados por toques de regaliz y tabaco.
Paladar
Los taninos sedosos se mezclan elegantemente con una acidez vibrante, dando a este Brunello una estructura que es a la vez viva e intensa. Su final es largo y persistente.
Maridajes de comida y vino
Este vino combina particularmente bien con platos ricos. También se puede disfrutar como un vino de meditación.
Servicio y envejecimiento
El Brunello di Montalcino 2020 se degusta idealmente entre 16 y 18°C y ofrece un excelente potencial de envejecimiento.
Un Brunello di Montalcino que combina elegancia y potencia
La propiedad
Fundada en 1978 por los hermanos italoamericanos John y Harry Mariani, Castello Banfi es una finca emblemática de Montalcino, en Toscana. Dominada por un castillo medieval del siglo XV, situado en una colina entre Siena y el Monte Amiata, combina tradición y modernidad. Bajo la dirección de Enrico Viglierchio, la finca destaca por sus prácticas vitivinícolas innovadoras y sostenibles, perfectamente adaptadas al cultivo de Sangiovese en suelos arcillo-calizos, que dan a los vinos una gran finura y una hermosa complejidad.
El viñedo
El Brunello di Montalcino proviene de viñedos situados en las colinas de la finca, con una pendiente baja a moderada. Los suelos se desarrollan en diferentes tipos de sedimentos, desde arenas arcillosas del Plioceno marino hasta suelos profundos ricos en piedras calizas, hasta arcillas azul-gris moderadamente profundas que retienen la humedad.
La añada
Las temperaturas suaves y las bajas precipitaciones durante el invierno y la primavera favorecieron el desarrollo temprano de las viñas. Junio experimentó varios episodios de lluvia acompañados de temperaturas suaves, permitiendo un equilibrio vegetativo óptimo. Los otros meses de verano fueron calurosos y soleados, permitiendo una veraison y maduración perfectas de las uvas.
Vinificación y envejecimiento
El Brunello di Montalcino 2020 se vinifica en tanques de roble francés y acero inoxidable a temperatura controlada (25-30°C). El envejecimiento se realiza en un 80% en barricas de roble francés (90-60 hl) y en un 20% en barriques francesas (350 l) durante al menos 2 años.
Variedad de uva
Sangiovese (100%)
