Castelmaure : La Grande Cuvée 2006
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de La Grande Cuvée 2006 de Castelmaure
Cata
Vista
De intenso color rojo con reflejos violáceos, este vino muestra una buena concentración.
Nariz
La nariz revela expresivos aromas de pequeños frutos negros, realzados por notas tostadas y torrefactas procedentes de la crianza en barrica.
Boca
En boca, este vino presenta una estructura potente, amplia y densa. Los taninos están bien integrados y el final es notable, ofreciendo una persistencia aromática prolongada.
Maridajes
Este Corbières es el acompañamiento perfecto para un magret de pato con salsa de pimienta verde o una becada flambeada. También armoniza magníficamente con carnes rojas a la parrilla o carnes rojas en salsa.
Un vino Corbières potente y equilibrado
La bodega
Fundada en 1921 en Embres-et-Castelmaure, en el corazón de Corbières, en el Languedoc, la bodega cooperativa Castelmaure reúne a unos 60 viticultores socios que explotan colectivamente 440 hectáreas de laderas de esquisto cerca del Mediterráneo. Propiedad colectiva de sus miembros, está dirigida por Antoine Robert, bajo la presidencia de Patrick de Hoym de Marien, con la experiencia del enólogo Bernard Pueyo.
El viñedo
Las uvas de La Grande Cuvée proceden de parcelas situadas dentro de la denominación Corbières, plantadas sobre suelos de esquisto y caliza. Estos terruños confieren al vino su mineralidad característica y una estructura tánica marcada.
La añada
La añada 2006 en el Languedoc estuvo marcada por condiciones meteorológicas que exigieron una rigurosa selección de la uva y una gestión cuidadosa del proceso de vinificación para preservar el equilibrio del vino.
Vinificación y crianza
Las uvas de La Grande Cuvée 2006 se vendimian a mano con tijeras de podar y se transportan en pequeñas cajas. Tras el despalillado y el estrujado, las uvas se prensan neumáticamente. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 25°C, seguida de una maceración tradicional de alrededor de 15 días. A continuación, el vino envejece de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de 220 litros.
Variedades de uva
Grenache Noir (50%)
Syrah (50%)
