Ceretto : Blangé 2025

Notas de cata y recomendaciones del Blangé 2025 de Ceretto

Notas de cata

Aspecto
El color revela un tono amarillo pajizo pálido y brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
La nariz se abre con un bouquet limpio y aromático que combina notas de pera, melocotón blanco y cítricos, realzadas por sutiles toques de fruta tropical. Notas de flores blancas, almendra fresca y un toque mineral que recuerda al grafito completan esta paleta olfativa.

Boca
El ataque es suave y jugoso, con un cuerpo ligero sostenido por una fina acidez. La boca destaca por su sapidez y su mineralidad salina, ofreciendo una textura suave y armoniosa. El final, extraordinariamente limpio, se prolonga con sabores refrescantes de cítricos y almendra.

Maridajes

Perfecto como aperitivo, este vino blanco también marida maravillosamente con comidas ligeras del día a día. Combina de forma ideal con antipasti, verduras a la parrilla, carpaccio de pescado blanco, marisco o aves delicadas.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Blangé 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Aunque está pensado para disfrutarse joven, esta añada cuenta con la estructura necesaria para envejecer con elegancia en bodega hasta aproximadamente 2030.

La expresión pura y mineral de un vino blanco del Piamonte de Ceretto

La bodega

Fundada en la década de 1930 por Riccardo Ceretto en Alba, la bodega Ceretto es una figura destacada del Piamonte, en Italia. Originalmente una casa negociante, la empresa familiar se ha transformado desde entonces para poner en valor los grandes terruños de la región. Hoy en día, la tercera generación, encarnada por Lisa, Alessandro, Roberta y Federico, dirige esta finca de 160 hectáreas. Pionera en la puesta en valor de los crus individuales, la bodega también destaca por su fuerte compromiso medioambiental, contando con certificación ecológica y biodinámica, al tiempo que combina hábilmente el mundo del vino con el arte y la hospitalidad.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de un extenso viñedo de 80 hectáreas repartido entre los municipios de Alba, Vezza d'Alba y Castellinaldo. Este terruño, situado en el cruce entre las colinas del Roero y las Langhe, se beneficia de suelos predominantemente calcáreos y arenosos. Estas condiciones, combinadas con una altitud óptima y una buena ventilación, favorecen la frescura y la expresión aromática de las uvas. Todas las viñas se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con una labranza mínima del suelo para preservar la biodiversidad.

Vinificación y crianza

Para preservar la pureza aromática del Blangé 2025, la vinificación excluye por completo el uso de madera. La fermentación y la crianza se realizan íntegramente en depósitos de acero inoxidable. El vino se filtra a continuación antes del embotellado, que se cierra con tapón de rosca para garantizar una frescura duradera y una protección óptima frente a la oxidación.

Variedad de uva

100% Arneis.