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Champy : Bourgogne Aligoté 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Bourgogne Aligoté 2022 de Champy
Notas de cata
Vista
Este vino blanco revela un color amarillo pálido brillante, realzado por bonitos reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático se expresa con delicadeza, ofreciendo notas de frutas blancas como la pera, acompañadas de un delicioso toque de jugo de uva fresco.
Boca
En boca, esta cuvée ofrece una hermosa mineralidad y una gran frescura. Se prolonga en un final largo y persistente, marcado por una acidez a la vez frutal y suave.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, este vino blanco marida maravillosamente con mariscos o pescado a la parrilla. También combina a la perfección con quesos de cabra curados, como el Charolais, así como con platos tradicionales de la región como los caracoles, las gougères o el jamón con perejil.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Bourgogne Aligoté 2022, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura de entre 9 y 12 °C. Aunque resulta especialmente agradable en su juventud, también tiene potencial de guarda, lo que permite conservarlo hasta aproximadamente 2028.
La expresión auténtica del terruño de Borgoña por Maison Champy
La propiedad
Fundada en 1720 por Edme Champy, Maison Champy es la casa de negociantes más antigua todavía en activo en Borgoña. Situada en el corazón de Beaune, esta histórica firma cultiva una propiedad de unas 21 hectáreas. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica, destaca por su excepcional patrimonio arquitectónico. Desde 2016, la propiedad pertenece al grupo AdVini, dirigido por Antoine Leccia, mientras que la dirección técnica sigue en manos del enólogo Dimitri Bazas, garantizando así la continuidad y la excelencia de los vinos.
El viñedo
Las uvas de este vino de Borgoña proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas dentro de la propiedad, situadas en los pueblos de Pernand-Vergelesses y Volnay. Las viñas se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos, especialmente adecuados para expresar la frescura y la mineralidad típicas de esta variedad.
Vinificación y crianza
La elaboración de este Bourgogne Aligoté 2022 sigue métodos tradicionales. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo mediante la acción de levaduras naturales. Para preservar toda la pureza aromática y la vivacidad de la fruta, la crianza se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva
Esta cuvée está elaborada exclusivamente con Aligoté.
