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Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017
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Descripción
La elegancia y complejidad de un gran vino tinto de la Côte de Beaune
El dominio
Fundada en 1750, Chanson es una de las casas más reputadas de Borgoña. El dominio se encuentra en un bastión construido a principios del siglo XVI como torre de vigilancia, con muros de 8 metros de espesor, apodado «La Tour des Filles» y dedicado hoy a la crianza de los vinos de la casa. Bien conocido por los amantes de los grandes vinos de Borgoña, el dominio Chanson Père & Fils ofrece cuvées confidenciales que revelan brillantemente la expresión de los más grandes pueblos vitícolas de la Côte de Beaune.
El dominio Chanson posee 45 hectáreas de viñedos situadas exclusivamente en Premiers Crus y Grands Crus de los pueblos más prestigiosos de la Côte de Beaune. Con 25 hectáreas en Beaune, el Domaine Chanson está considerado como el especialista de los mejores Premiers Crus de Beaune.
El viñedo
El Bressandes 1er Cru Domaine 2017 de Chanson es un vino de Beaune elaborado a partir de un viñedo de dos hectáreas situado en la apertura de una combe con orientación norte. Este Premier Cru toma su nombre de Jean Bressand, canónigo de Beaune y propietario de esta viña en el siglo XIII. Este climat destaca por sus suelos ligeros arcillo-calcáreos que reposan sobre la roca madre.
Ensamblaje
Este Beaune 1er Cru «Bressandes» Domaine 2017 de Chanson se elabora con un 100% de Pinot Noir procedente de selección clonal, con viñas plantadas en 1992.
Maridajes
Este vino tinto de Borgoña es el acompañamiento ideal para carnes blancas o carnes asadas, como un costillar de cordero servido rosado con hierbas aromáticas.
