Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2020
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Puntuaciones
J. Robinson
Wine Spectator
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 de Chanson
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo rubí vivo y brillante, reflejo de la buena madurez de la uva y de la concentración natural de la añada.
Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta roja fresca, especialmente frambuesa y cereza, realzados por delicadas notas florales. Con la aireación, el bouquet revela matices de especias dulces, pan de jengibre y una suave vainilla, junto a una mineralidad calcárea característica del terruño.
Boca
El ataque es directo y jugoso, desplegando una textura generosa y redonda. Los taninos, de una elegancia notable y de grano microfino, dan forma al paladar sin agresividad. El paso por boca revela una materia concentrada dominada por frutas rojas y negras maduras, realzada por notas de regaliz. Larga y persistente, la final deja una estela de recuerdos de regaliz y de carácter mineral.
Maridajes
Este Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 armoniza a la perfección con un exquisito costillar de ternera a la parrilla o con caza de pelo asada. También acompaña con elegancia platos tradicionales borgoñones como bœuf bourguignon, coq au vin u œufs en meurette. Los quesos curados, como Comté o Brie de Meaux, también ofrecen excelentes combinaciones.
Servicio y guarda
Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero ofrece potencial de guarda hasta aproximadamente 2030. Se recomienda conservarlo en condiciones óptimas, a una temperatura estable entre 12 y 14°C, alejado de la luz y de las vibraciones.
Un Beaune 1er Cru que combina finura y mineralidad de Borgoña
La bodega
Fundado en 1750 en Beaune, Borgoña, por Simon Verry, Domaine Chanson se articula en torno a un bastión medieval real convertido en una emblemática bodega de crianza. Propiedad del grupo Bollinger desde 1999, está dirigido por Thierry Berger, director general desde 2025. El viñedo suma entre 88 y 90 hectáreas, incluidas 43 a 45 hectáreas históricas en Côte de Beaune, cultivadas en ecológico con certificación obtenida en 2024, y 45 hectáreas adquiridas en 2023 en Côte Chalonnaise.
El viñedo
El climat Clos du Roi se sitúa en la parte norte de la denominación Beaune, en el límite con Savigny-lès-Beaune. El viñedo se beneficia de una exposición este-sureste, favorable para la maduración óptima del Pinot Noir. Los suelos están compuestos por tierras pardas ricas en arcilla y óxidos de hierro, sobre un subsuelo calcáreo jurásico. Esta composición singular confiere a los vinos una elegante estructura tánica y una mineralidad distintiva marcada por la caliza.
La añada
La añada 2020 en Burgundy destaca por unas condiciones climáticas generosas, marcadas por un calor significativo durante el verano, especialmente intenso desde finales de julio y a lo largo de agosto. Este calor excepcional propició una vendimia temprana que comenzó a finales de agosto, dando lugar a una concentración natural de la uva. Pese al calor, los vinos conservaron una acidez notable y un equilibrio satisfactorio.
Vinificación y crianza
Las uvas del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 fermentaron en tinas de madera, lo que favorece una microoxigenación beneficiosa y una extracción gradual. Durante la extracción, la propiedad alterna bazuqueos y remontados para elaborar un vino frutal y estructurado, con taninos sedosos. La crianza se prolonga durante 16 meses en barricas de roble francés, un 30% de ellas nuevas, aportando una presencia de madera contenida sin eclipsar la expresión del terruño.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
