Château Calon Ségur 2019

El estilo de un gran vino tinto de Saint-Estèphe de Calon Ségur

La propiedad
Calon era el nombre que se daba a la embarcación utilizada en la Edad Media para transportar madera de una orilla del Garona a la otra. Y a comienzos del siglo XVIII, el Marqués de Ségur, que recibió la propiedad con motivo de su matrimonio, añadió su apellido, dando así origen a la etiqueta de este Tercer Cru Clasificado de Saint-Estèphe. Château Calon-Ségur permaneció en manos de la familia Capbern-Gasqueton durante todo el siglo XIX, hasta 2012, cuando la propiedad fue adquirida por Suravenir Assurances, que sigue elaborando vinos de un estilo inimitable, marcado por el sello distintivo de la denominación. Château Calon Ségur también se ha hecho famoso por la etiqueta que adorna las botellas de la propiedad. Desde el siglo XVIII, el corazón es, de hecho, el símbolo de la finca, rindiendo homenaje a esta frase del Marqués de Ségur: « Hago vino en Lafite y en Latour, pero mi corazón está en Calon ». Desde hace casi tres siglos, los aficionados de Château Calon Ségur se mantienen fieles a esta propiedad emblemática de la denominación.

El viñedo

El viñedo de 50 hectáreas de Château Calon Ségur está plantado sobre una espesa capa de gravas del Garona que datan del período Cuaternario, coronada por una fina capa de arcilla de origen lacustre.

Vinificación

Vendimia del 24 de septiembre al 9 de octubre. Vendimia manual. Primera selección de la uva en la vid. Despalilladora vibratoria y mesa de selección manual. Depósitos troncocónicos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 20 días. Dos remontados al día. Fermentación a 26°C. Fermentación maloláctica (bacterias lácticas autóctonas) en depósitos de acero inoxidable a 20°C.

Crianza

20 meses, 100% barricas nuevas. Clarificación con clara de huevo.

Coupage

Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (14%), Cabernet Franc (12%), Petit Verdot (1%).