Château Cos d'Estournel 2021

Profundo, de marcado carácter mineral, cítricos, semillas de hinojo, notas florales. En boca, raza y frescura, acidez precisa, fruta crujiente, mucho empuje, final salino con lima en retronasal. ¡Muy fresco!

Aromas suavemente reductivos de pera, nectarina y grosella espinosa presentan el 2021 Cos d'Estournel Blanc, un vino de medio a gran cuerpo, amplio y satinado, sin fisuras y envolvente, con una columna vertebral brillante de acidez viva. Como recordarán los lectores, es una mezcla de 71% Sauvignon Blanc y nada menos que 29% Sémillon.

Comienza con notas de estragón y tomillo, seguidas de gelée de limón y sabores de melocotón blanco. Un destello de albaricoque en el final aporta una sensación untuosa. Halagador. Sauvignon Blanc y Sémillon. Para beber ahora y hasta 2026. 1.200 cajas elaboradas.

Brillo de clementina y limón/lima, flores de primavera, pimienta blanca y piedra mojada. Las brisas oceánicas frescas cerca de la desembocadura del estuario de la Gironda y los suelos arcillo‑calizos favorecen una gran precisión aromática; en boca muestra una profundidad sutil y una longitud impresionante. 71% Sauvignon Blanc con 29% Sémillon, criado con solo un 8% de roble nuevo. Disfrútelo con langosta en salsa de mantequilla y limón.

El Cos d'Estournel Blanc 2021, embotellado en diciembre de 2022, muestra un ligero toque de reducción en la copa, con notas de cera y lanolina que impregnan la fruta amarilla, quizá necesitando algo más de definición. En boca está bien equilibrado y con buena finura. Presenta claramente más tensión y mineralidad que el Pagodes Blanc, con un final más crujiente. Es un Cos d'Estournel blanco logrado, que debería envejecer bien en botella, pero al que conviene darle tiempo para que la aromática se abra por completo.

Brillante, fresco y afrutado, con abundantes manzanas verdes dulces y maduras, limones, pomelos y notas florales. El vino se mantiene vibrante, con gran concentración y complejidad, y finaliza con matices adicionales de mango, piña y madreselva. Puede disfrutarse en su lanzamiento, aunque ganará matices con algunos años en botella. Beber entre 2024 y 2034.

Ligero, amarillo‑verdoso con destellos plateados. Sutiles matices de reducción con notas de pedernal y pomelo, un toque de melocotón blanco, lima y matices minerales, delicada flor de saúco. Complejo, fina dulzura frutal, arco de acidez vivo, fina nota de manzana amarilla en el final, muestra frescura y longitud. Ciertamente tiene potencial de guarda.

El Grand Vin en blanco, el 2021 Château Cos D'Estournel Blanc, incluye un poco más de Sémillon y está compuesto por 71% de Sauvignon Blanc y 29% de Sémillon, criado en un 8% de barricas nuevas. Es un blanco algo más cerrado y tenso, que con aire revela bellos cítricos que dan paso a matices más mentolados, florales y una mineralidad calcárea. De cuerpo medio y equilibrado, se mueve en el estilo más fresco de la añada pero sigue siendo concentrado y serio, y se beneficiará de uno a tres años de botella. Nacido para la guarda, ganará con 2–3 años y se beberá bien durante al menos una década. Tiene 12,3% de alcohol y un pH de 3,13.

El Cos d'Estournel blanco 2021 es súper brioso, esbelto y muy recto, con una sutil nota alta frutal y madura. Extremadamente fino y amplio en boca, la estructura es su elemento sobresaliente: interminable, salino y profundo. La madera apenas lo marca.

Muestra de barrica Kunz 2022: (71% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 12,3% vol. de alcohol) Bouquet sedoso, dulce, cremoso y potente, con mirabeles, flor de tilo, vainilla, caramelo claro y menta. Paladar equilibrado, pleno, finamente mineral y fresco, con fruta delicada, acidez bien integrada, estructura elegante, aromática potente y dulce, y un final largo, fino y fresco.

(71% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 12,3% vol.) Bouquet sedoso, dulce, cremoso y potente: mirabel, flores de tilo, vainilla, caramelo claro, menta. Paladar equilibrado, pleno, finamente mineral y fresco, con fruta delicada, acidez bien integrada, estructura elegante, aromática dulce e intensa, final largo, fino y fresco. 18/20 2026 - 2045

Nariz de manzana, con pulpa fresca y crujiente, sobre notas melosas y de azafrán que brillan con mil destellos. Entrada en boca muy suave, reconfortante y deliciosamente láctea. Un vino muy elegante.

De buena intensidad, el bouquet del blanco de Cos d’Estournel me parece plenamente abierto. Revela atractivas notas de melocotones maduros, limas y avellanas. Salino en el ataque, el vino es fresco y jugoso. Su estructura ácida garantiza un carácter refrescante, al igual que el toque de salinidad en el final.

Color pálido con reflejos verdes. Nariz muy aromática, con fruta pura y madura. Boca inmediatamente deliciosa, con cuerpo fundente, mucho sabor, un tacto acariciante y abundantes notas del centro de boca al final. Evolución ascendente. Largo y muy bueno. Ensamblaje: 71% sauvignon blanc, 29% sémillon. Grado alcohólico: 12,30% - pH: 3,13. Producción: 18.000 botellas.

Aromas de pera cortada, manzana verde, cerilla y papaya seca dan paso a un cuerpo pleno, con un núcleo sólido de fruta y compuestos fenólicos que aportan estructura y tensión. Ligeramente masticable al final. Muy estructurado. Denle tiempo para abrirse y mostrar su verdadera identidad. Pruébenlo a partir de 2026.

La nariz está muy bien lograda y ofrece sutil riqueza, grano fino y delicada potencia. Aparecen notas de melocotón amarillo/jugoso y manzana, y más ligeramente pera carnosa, asociadas a finos toques de limón maduro/ralladura, pinceladas de melocotón machacado, discretos matices de pequeñas frutas exóticas y un sutil toque tostado casi mantecoso/vainilla que sostiene la fruta. En boca es fresco y mineral, con un matiz ligeramente cristalino, precisión, minuciosidad, golosidad, plenitud y una potencia expresada con finura/delicadeza, con redondez y cierta untuosidad. En boca, este vino expresa notas de pera pulposa, melocotón y más ligeramente manzana carnosa, asociadas a toques de lichi, pequeñas frutas exóticas, un fino apunte de piña, una sutil punta de lima caviar, un fino toque de almendra, tostado, así como una discretísima nota de pedernal y un matiz discreto casi mantecoso. Bonito final sápido y finamente yodado. Un vino lleno de elegancia, que ofrece energía, dinamismo, redondez fina y riqueza en frescura/precisión.