Château de Fargues 2014

Château de Fargues 2014: un Sauternes poderoso, denso y tenso

El Château de Fargues es un vino blanco producido en la denominación Sauternes. El viñedo está plantado en Sémillon y Sauvignon Blanc. El vino es madurado en barriles (40% de madera nueva) durante 30 meses.

En el Château de Fargues, la cosecha de 2014 se caracteriza por unas condiciones climáticas complicadas que han hecho temer durante mucho tiempo lo peor. Afortunadamente, el verano indio permitió salvar la cosecha, de poca cantidad (11.000 botellas) pero de muy buena calidad. El lanzamiento de una cosecha en el Château de Fargues es además una verdadera garantía de calidad porque los años mediocres no se embotellan. La cosecha tuvo lugar del 15 de septiembre al 30 de octubre, con 4 selecciones escalonadas.

En la degustación, el Château de Fargues 2014 desarrolla aromas frutales (manzana prensada, compota de manzana y pera, pera escalfada, ciruela pasa Reine Claude), que se mezclan magníficamente con frescas y sutiles notas florales (lirio del valle) y marinas. También se pueden notar sutiles toques de resina característicos de un joven château de Fargues. En el paladar, el vino es lleno, denso y fresco, revelando sabores de cítricos y cáscara de pomelo, antes de revelar una mezcla de sabrosos toques frescos y una agradable acidez de ruibarbo, piña y limón confitado, así como la dulzura del melocotón amarillo y jugoso. Finalmente, uno puede sentir los encantos de las dulces y delicadas flores blancas (jazmín) y el albaricoque fresco. Este vino está maravillosamente equilibrado entre su dulzura y su acidez. El Château de Fargues 2014 es poderoso, denso e increíblemente tenso.