Château de Marsannay : Marsannay Village 2021

Características y consejos de cata del Marsannay Village 2021 de Château de Marsannay

Cata

Un sutil color amarillo dorado da paso a una nariz elegante y a una boca intensamente afrutada y especiada.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino de Marsannay marida de maravilla con gougères o langostinos a la parrilla.

Potencial de guarda

Ya listo para disfrutar, este vino puede guardarse en bodega hasta 2031.

El refinamiento y la expresión de un vino blanco de Borgoña

La finca

La finca Château de Marsannay, situada en el corazón de la denominación Côte-de-Nuits, abarca una superficie de 34 hectáreas. Desde el sur de la ciudad de Dijon hasta el pueblo de Vosne-Romanée, a altitudes de entre 250 y 280 metros, el terruño de la finca expresa, a través de su mosaico de parcelas, todos los matices y la tipicidad de estos grandes climats de Borgoña.

El viñedo

Uno de los escasos vinos blancos de la Côte de Nuits, este vino de Marsannay de nivel Village se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de 5 parcelas que suman una superficie total de 2,6 hectáreas. Con orientación este/sureste a media ladera, este terruño descansa sobre suelos pardos compuestos de caliza y margas.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, pasan por un riguroso triaje en mesa. Los racimos enteros se prensan neumáticamente; a continuación se realiza un desfangado estático y, después, la fermentación alcohólica. Tras una primera crianza de 10 meses en barricas (un 20 % nuevas) sobre lías totales, con bâtonnage regular, el vino prosigue su crianza durante 6 meses más en depósito.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).